方法一
+ }: ?% A* C9 [- M0 c2 ?0 w9 z公仔箱論壇材料:
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" W# ~2 o0 S4 f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 500克
3 ?+ O5 [* F; w. X) q! a% \3 S' n煉奶 5湯匙
* e( E6 N$ y; |7 C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬利餅 1筒
& d3 V& P4 s- V4 H6吋蛋糕模公仔箱論壇% z3 o4 A" X3 N; O" b3 p, W; r# |
9 E5 N0 w( S, L! r% \ R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
g; t$ V6 U, {" C% T; Z; J, E1. 先把馬利餅弄碎
8 R2 N* i% F# R0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
: I, x5 H, ?5 Q; q k% ?. n5.39.217.77:88983. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，tvb now,tvbnow,bttvb( B& _( C$ j0 k+ X N3 c G
4. 篩上一層馬利餅碎，
" m7 {) ]- G' }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
5 F5 |/ @- a$ ?" D; q6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 X# K% e8 _7 A0 u/ b# Y) Y
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二
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' C8 q$ N' y( |+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (8 吋蛋糕圓模)5.39.217.77:88981 ^0 |% b% p+ q0 Q( i
淡忌廉 500 毫升 5.39.217.77:8898' g* K8 R n( ^. Z% l
煉奶 120 克
: F2 k. M/ \: F" g- O/ Z嘉頓馬利餅 1 筒 tvb now,tvbnow,bttvb [( E2 U/ N- b
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 5.39.217.77:8898+ @4 D7 u5 ~5 I5 x. r8 g
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） 2 `% Z+ S- r* G4 x: m% x0 H5 p
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
! F+ v- j/ q1 e- x3 r+ \6 L: h4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋） 1 W' e; L6 h" Y3 k9 j" m' z' u
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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馬利餅係超市有得買
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心得:: h ?! o* ~7 w( u
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
- w& _/ j# e, h6 c" [$ L/ L5.39.217.77:88982 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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