材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香5.39.217.77:8898$ d \+ y% ?7 z/ G& o( W
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
; @! |8 [) V; ]' W4 q) R6 S公仔箱論壇2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）5.39.217.77:8898" v1 |1 Y" k1 m1 A
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。0 b2 v D# N1 h: r& [5 N! G1 F q
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。tvb now,tvbnow,bttvb/ j- |# ^% L9 U8 C8 |) G
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。( o: l8 {" J a0 [. L
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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