卤鸭肫 ; R9 e9 \0 y* d, n+ D5 l6 _
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基本资料：! @9 s7 W/ C# {, ^
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇4 D7 P. s9 F+ L# [* u8 z) T
〖辅料〗：
: B' K0 y3 E P4 vtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：5.39.217.77:8898, D4 v9 k! u0 E" p
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ U; F: i% x9 t4 u! E9 c7 F
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
: T0 Q7 ^: C2 C6 B' r$ r+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P9 i" C% r( y5 j7 i
Tips：+ L0 k, B- m Z2 M
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
4 g7 ?8 R" B# B. _4 a7 B3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 S" L l0 t1 a; o, D/ S
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& E$ S' K; v" Y% \) n# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：5.39.217.77:88981 a; V" L! z, A" q/ P2 @
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
) q0 N0 a- u; g# N* B, G+ D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
$ s1 |$ u4 z* D3 s; C% Y6 Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
! w' t# r* _! r; J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- v( C9 }) d: }' L: y
制作过程：5.39.217.77:8898) E, f$ d L, F, O$ K4 G
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。0 `6 _0 b- J4 {3 D* f
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 a7 Y5 o% D$ M7 W
) `' R+ L$ k/ W% ~8 h& D* I: h+ Itvb now,tvbnow,bttvbTips：
' M! I& x' F- t$ J0 t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。+ t8 Y/ S( \* ~8 j" u# g. R
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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