卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb* L, S! z* }; @4 A+ t+ D3 ?# q [
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基本资料：5.39.217.77:8898" J$ k" X( f6 o; l- v$ y
〖主料〗：鸭肫6个
5 I6 }6 g8 U3 a! E, ?2 I2 b& h9 s( M公仔箱論壇〖辅料〗：/ k, A c( V3 s: U+ e8 F: D9 o4 R
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
* q( v$ q( b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `9 W/ ~! E& m制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- ]3 n5 ], c1 d' M; m* Y
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
2 Q4 _' C# N/ C% R) j, s2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 ~; Q1 v& m3 k' F' ^% G7 J/ e
/ e6 F0 v: v, S4 M5 H6 L3 b$ @Tips：
+ c- A1 t \- t9 v& t1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
6 S! T' Z8 F6 s {! c5.39.217.77:88982、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb S2 \0 T7 D0 s
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卤猪肉7 e' B5 w1 }: B. i% G" A2 ]
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基本资料：5.39.217.77:88983 c- X9 [) O/ x9 s
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
7 ?3 r# P* M3 V2 ?5 u% p7 otvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：公仔箱論壇! I. u3 a/ T- T, N! U1 D
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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3 L5 A. b6 D- j. x9 J* k: a0 [制作过程：5.39.217.77:88989 A( N; @2 Z( B! E g) p
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
% J! a; O, Q/ P3 I d8 O$ I公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
% E, f& q# ^ x& W$ p( L公仔箱論壇& C0 c4 v8 f6 ], A7 C
Tips：
: i9 n( ]- }9 w4 z8 B/ k% s @1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇* T) S G% W }8 N) n$ w: T5 {
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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