卤鸭肫 # h/ U. u/ k( N+ E, N
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. t) J! i( c, ] A
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇+ f& ~+ J* v! H6 }8 ~$ N1 m
〖辅料〗：
" K# I: V5 O7 @6 K5.39.217.77:8898〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
; ~- u. J0 {: U: m& F5 I0 @9 @1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
U; f9 I, V K5.39.217.77:88982、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% m; Y1 H& ], y! g7 h# x, t4 s
公仔箱論壇' A* `, [8 Y2 H
Tips：
- O+ X8 w% F+ o* Y% Y公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
b) v& r+ e& r# v: o! X; T5 @9 ~/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
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基本资料：5.39.217.77:8898+ F! N% Y/ x4 a$ O$ b" W
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
* f( ?2 S, [, f+ e) z+ ^5 R& |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
9 D) \, A1 {* y- X8 \& Ftvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
F/ D2 G4 e9 k& ?6 ^1 N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 |% Y; x$ E
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb: v% u4 j$ p z3 s) ?9 d9 i, m
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
- x, _7 F, h, K+ \6 ?0 D" z2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。7 Z: @# L7 y3 q# @& s- {0 z, Z- J" A
$ K& ?2 ^" M) a. {& nTips：
4 e/ p2 ]/ u! C/ n/ C5.39.217.77:88981、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
: E) J2 b6 x. m- z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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