[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
( @  z& o, e4 f4 |% \& y公仔箱論壇中蝦10隻公仔箱論壇. x0 r: v2 r) Q0 G
茉莉花乾5湯匙
. |  B/ ^% k  }8 T3 q* t蒜茸1湯匙
+ m- l+ k0 v, |, H9 u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑茸1湯匙
( v# ^7 ^' T2 T9 N% Z公仔箱論壇蔥段2棵
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芡汁：
+ @# x" E  p$ ]生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t! `0 b3 V& @" i% S" J3 j
水2湯匙
' |3 D* z3 N# W  J, z8 S  b/ |公仔箱論壇5.39.217.77:8898" o# W* u9 h9 [

0 l6 u+ r  z4 ?$ a9 ]5.39.217.77:8898做法：
1 D9 c( a4 s7 U1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
  V8 V& R3 h7 x4 f2 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
% m( D8 P1 q. y3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
# i4 P: q8 f" T( `公仔箱論壇4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。5.39.217.77:88981 v5 T' {, s# S  ^& [' F# }" h
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 B& M' Q7 p: b. E! m% W
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。