[中式食譜] 鹽焗怪味蝦伴梅子汁

felixng2007

材料：(2人份)
( I1 a/ ^1 J% ]* `% [5.39.217.77:8898花蝦4隻
% j1 O* A$ h9 {* N1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量5.39.217.77:8898: c3 U9 {* t: D. S2 z+ X
日本酸蘿蔔少許
5 y3 g- v' H" V: n4 g5 `: btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲少許3 B, ?1 \9 B9 ?* ?" B7 q
日本紅梅子5粒
# k% M* [- I- }* J. Xtvb now,tvbnow,bttvb　 汁料：
4 {  }8 _3 ^) }( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃4隻
3 m. L) k# W) A& |8 F- m5 i: r7 m. U菜油1/2公升
; a. y( j  b9 F* Vtvb now,tvbnow,bttvb芥末2湯匙
' |! {$ ]0 j$ `: z; t5.39.217.77:8898醋1湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; M7 l7 s) W" {- @
做法：公仔箱論壇' X  z9 g' m2 t8 m+ D3 k# [
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N# b# ?1 P' x
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
. L6 h4 L# J0 s6 J- D3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 d6 z! F3 `: y$ u# P$ p
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。5.39.217.77:8898$ q$ K% }8 a# |* X$ a% T6 R# ?

9 ^0 b9 y( k; }* ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：! O1 g- E7 y$ O! F" v0 S
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
: M/ y" {: d' E( K0 v公仔箱論壇2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸