材料：(2人份): M5 U/ Z z, B' H
花蝦4隻公仔箱論壇5 Z" F7 R9 N1 b% K- M, b U" N; r
海鹽適量4 k8 S$ j$ z8 H" Q! k/ }$ r
日本酸蘿蔔少許公仔箱論壇9 F. N/ O0 Z7 I& Q, v. q
紅蘿蔔絲少許tvb now,tvbnow,bttvb- c% P9 y9 p$ ^, `4 e
日本紅梅子5粒tvb now,tvbnow,bttvb; V ^, v% N, Y( |5 s& f: t( K
汁料：5.39.217.77:88984 E' `/ N6 P7 s) s
蛋黃4隻
) F! h0 c' |# r菜油1/2公升
; H# M; L' e- @公仔箱論壇芥末2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T4 d+ E0 N; |6 e2 G
醋1湯匙
Q4 v. o$ s2 ^$ F5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898! d" a3 G, m& z9 P6 O" p
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。公仔箱論壇0 D" v$ G* @9 [: y I- [& ^
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。公仔箱論壇* x% @! w" b" F n1 z2 e3 j- v( p
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。5.39.217.77:8898# u9 r, O/ L! G
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; E6 c' r X( y: b. T" ~
# c5 O4 G5 W" n5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:8898& T5 d# c. J8 V
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。2 q; D! j& n% U: F; H+ |
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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