香茅雞翼
) S* N+ S+ A' \, N* o5 \3 ]2 k6 p, C
香茅 (3條)
) ^7 }. f' I) b# W' stvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)
" m& s/ @. l% t+ M6 E) Z鹽 (一茶匙)5.39.217.77:8898" G5 i1 Q: M1 G$ k- L
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: i) W' Q. Q# P4 R
酒 (一湯匙)
1 [+ j4 M' z( `胡椒粉 (適量)
' r0 K0 e7 a& Z6 x5.39.217.77:8898雞中翼 (12只, 足三人份量)
2 T& b' j' n( S' t/ l2 w
! V/ H2 {% _, u2 X) o步驟:
9 ^7 W5 T% f# g: @5.39.217.77:88981 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
1 Q- W, p; m6 A! ?! Z5 rtvb now,tvbnow,bttvb2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇% f! r9 ~; n9 k5 c; j/ A
3 .
K0 P! N- O) ^" j3 }1 c9 j' f2 vtvb now,tvbnow,bttvb將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
) s" M2 t1 _3 e8 B% k. A4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898! I; c5 c9 |: N' q9 X, e
* C0 ~! ]/ @$ [公仔箱論壇蒜頭雞翼5.39.217.77:8898: |! i! O; o7 C. d) l6 ~. p
5 c, i6 Z+ h! k; t. B1 w3 a
蒜頭 (2個)- E, e* x3 a6 p* }! V
糖 (一茶匙)/ |! ]. M9 Q% U, H
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇; s& E3 d% u& W2 J& ~) H
生抽 (一湯匙)
" T- ^- ?9 _4 |5 g" T- }' g+ ^# r2 B酒 (一湯匙)
! f- l ?4 @ O5 ~! i8 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
5 p2 u( z( n9 j雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) P1 r2 P8 k; d0 k7 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 c5 x: _' I
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb, R* R1 R. M6 f6 s: T+ d
1 .洗淨雞翼5.39.217.77:88988 ]5 }) U& O5 }$ Z/ J
2
$ I }, r" A+ g% ~; s; T2 N公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇4 _7 x4 K: d5 x% F1 P! ?
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇; z8 r& u8 S/ M. }% `7 d
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb) E8 k1 n8 S9 q: L
7 G! b# O' k' z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
( J0 `0 Q+ ` Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 [6 {1 ~& r9 l
鹵水汁 (5茶匙)
K! `" b* o4 p/ s" Y9 S! z5.39.217.77:8898糖 (一茶匙)
5 b# G+ h6 }( y! _% z1 v鹽 (一茶匙)
% f- z4 s( M! R9 P& G+ n; J5.39.217.77:8898生抽 (一湯匙)
7 i/ ^/ d$ ] a- c0 C胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* S4 F3 _5 ~8 l
雞中翼 (12只, 足三人份量)
9 s9 l W' b7 F# V: d, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- v) _* V: `3 F) b$ \
步驟:3 G5 C' t' Q+ _1 T
1 .洗淨雞翼
, C" U3 S0 |& ]% v3 w2 C9 Z Jtvb now,tvbnow,bttvb2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ R7 H# v" C8 j
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
- V6 Q* F) Z& m3 `& U- M2 _2 t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 ~! d7 ]" `; }. G/ D+ L g可樂雞翼1 B# c( ^7 ]9 a6 z* S: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ {7 f; O) w2 \. C0 p4 }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% o6 r+ l% _ Z& R( B4 v! R V
雞中翼12隻 蒜頭2粒
& {0 _3 [% n ^1 j# y, o公仔箱論壇燒酒 少許
5 `7 w- o j+ o" Z" D8 J$ _: S/ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ s+ ]$ B1 ~4 d4 b- p醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% O" [, W( @& g5 c. L5 n
可樂2罐 生抽3/4杯, Z ~8 K' O9 V$ b
冰糖2兩 八角 數粒
4 H& V, S8 R2 c$ L3 @. s- q0 r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
" A. g- S3 x! G9 O7 u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( H7 C$ r( ^/ x. i$ N
調味料：
% l: @4 h: V5 h \4 k6 a$ f公仔箱論壇蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
! X/ R9 B3 W* _tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙 水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v: B* _4 _$ E& u# K1 g
* o- @: e& }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! D' Y2 v$ X( R& {8 t1.tvb now,tvbnow,bttvb, R# z, j+ e4 U2 \
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。8 {# A& J7 r& v3 Q9 }* N: g8 J: |
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: g B" }& E% d3 U0 ?; k+ m s
3.tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ ?: H: V7 h4 ^, Y4 o# m
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898( E! h" D6 s7 a1 j7 [/ O' t
r/ F5 S0 [0 V5 Q: h$ u! {0 o8 H; d5.39.217.77:8898腐乳雞翼5.39.217.77:8898& p9 f. t8 L! k' Y5 o) d
4 W; x) J0 O9 i7 T3 X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; f Y- t( X4 N& Z
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb& W: I1 Y7 H$ E3 Q3 a# C
蒜茸2湯匙
9 `* c) s# B+ ]3 ?/ t5 @4 X, c燒酒 少許5.39.217.77:8898: c* u x, o3 P# A: p; D
乾蔥茸2湯匙
+ ?0 n7 V) x9 P% Y/ C! B. u: I! Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙1 h; T& Y/ K# n1 r0 Y7 P; r# ~ T, l2 Q
, D/ w/ y( {/ g: ]8 V# Dtvb now,tvbnow,bttvb汁料：% F6 M# ] @% `; _0 ?" e
腐乳 (搗爛) 3湯匙3 E3 ~' E) l4 G6 m3 D
水3/4杯- v* V# ~3 k3 y' S
糖1湯匙5.39.217.77:8898; ] I9 ]: E4 n% A: |
) J, _3 ?; |# F! ?" ?% p5.39.217.77:8898做法：
& ?/ G/ a; ]+ Q: {, A; }公仔箱論壇1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 ~+ E7 d& v, m3 B8 @ I( btvb now,tvbnow,bttvb2.
j$ u' H) x" p0 S3 u+ V燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇/ D/ E) E9 _7 _
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。% J+ c7 L3 ]- @- g+ Y
; ^7 R# k1 c. o' g* K+ p5 Q瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \+ L0 E+ E4 \* k* n
F( _5 k& E) h- |' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ u: I9 S7 ?7 ?1 ^4 Y& O H
# j! q. C+ q; _6 h! e雞中翼 １２兩
' q" b( m9 O" h$ W8 ]5.39.217.77:8898紹酒 １湯匙& {! M. d* @/ K) h! o; @
薑 ２片; {+ p, b; J: ~ a7 m
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% q2 t0 E5 g' T' b$ }5 H
蔥段 １條# ~$ k7 j$ T3 R
水 ３/８杯1 e6 o/ _+ P4 H
八角 １粒
# a% g& Z$ n3 N7 @( K0 Q3 o甜豉油 ４湯匙' [& z. k. n! w, C$ K
花椒 少許9 A9 ~8 n* Z2 M% c
老抽 １湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! L% E- W% P! ]
片糖 １/２片6 d# P" V+ I% y- r/ H* `
o急汁 １ １/２湯匙
0 Z; ]" R6 |4 z# J: }% {: h+ t$ J A5.39.217.77:8898& t/ g& L8 z( N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 X* f8 V9 r+ h2 ~
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
9 V' k9 f3 Y# @9 M: F段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、" \, s) i5 @% p' Z7 S/ C* p
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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& v& w/ y0 j# c0 J* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬 (4茶匙 )
" J$ P8 Z- ]0 h0 \9 Q; c" P5.39.217.77:8898糖 (一茶匙)
8 b, `) V1 H7 G3 R n鹽 (一茶匙)
+ S6 L( j, `& Z5.39.217.77:8898生抽 (一湯匙)公仔箱論壇5 ~9 Q% z, L& S% C- P! B
酒 (一湯匙)公仔箱論壇: W2 a6 {/ e$ @5 i7 j0 z
胡椒粉 (適量)
) T$ Y: z8 U9 n& `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)
8 e) d8 r y B" ]& \" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x k2 K1 v, h2 o1 T& t$ F
步驟:
9 X5 h# E x1 s# {. Q' o1 .洗淨雞翼
3 N7 _1 [% p! M5 d, G* }公仔箱論壇2
: {4 c+ ]$ X8 a+ o.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時- B/ z: Y# c8 z# V: c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:88981 R, q# M: w7 G/ f8 Z8 E3 `9 o
/ n! q0 V5 l9 N* D5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼5.39.217.77:88989 g/ Q( p! `: H9 e% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ {( E$ S. S3 V
材 料
( c3 U* j$ b) O u雞 翼1磅4 s# `- Q' y1 J3 j0 K, s
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
' e z9 K- |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯 匙
; E, p/ \! @, E! Q7 ^/ W2 `5.39.217.77:8898' j: D9 d, }7 z! y# H# E! a) R3 o
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb. E, K- X, V8 t' n" h/ q3 z* Y% S
生 抽1湯 匙5.39.217.77:8898- R$ Z" G) s2 O6 P4 I5 D
生 粉1湯 匙
. ^6 T# b% u" i4 @5 O! x公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇; N1 b6 w& D1 q, o4 ?. E0 ~" f- @
酒1茶 匙5.39.217.77:88987 I) |: X, p S9 t8 f/ _
" T c1 Y) S& t/ \- y" m$ M
做法7 K( O# W( I, g0 m1 Q/ y# k
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 ]( k3 L1 E' E
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
/ V& G( d2 ` c" |9 z; G) H$ ]1 c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛/ E. s2 K6 A1 n/ y. P9 d1 y4 f
起 隔 去 油。
- l1 y4 \1 d( t' l5 g" B5.39.217.77:8898
( c1 W# e1 Z! Z% h6 X. d; Ktvb now,tvbnow,bttvb平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬7 J7 Q$ ~# A$ Q" p
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
2 P$ s# u. v8 R+ e4 K* v6 T& N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. U! H2 T. w: h5 S$ |" J
密汁沙薑雞翼" \6 j6 D4 k; g* u- B* f M- y) z
3 n0 N |+ \# z6 E0 E0 n" [材料：
% `5 m% R$ `' stvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) n& N3 Q8 o0 @- k; |# p% Atvb now,tvbnow,bttvb
, ~& { j9 r w" C$ Y' I+ y8 [公仔箱論壇醃料：
8 U B5 S) }/ c. s) Z( H% m, f沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
* }% m, ]9 a; a: l; x* Y: m5.39.217.77:8898
" q. c* y7 e$ }4 x做法：5.39.217.77:88986 U! }5 z' X; Q9 U( e: r
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
G$ l( O4 I* I公仔箱論壇五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
6 [; O: K: ]. `9 a# b公仔箱論壇焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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