本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯
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5 K8 L8 c" N. H! I2 V4 E; ^tvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE公仔箱論壇% n2 m; U" V! o5 e2 V# u- u& p
做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE5 T3 j3 o* i: f0 S
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發表於 2018-7-29 01:36 PM
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