約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。2 C/ s, q+ Y& Y2 W
．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
: |" N' s+ L3 e% Otvb now,tvbnow,bttvb．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
$ K0 \% f5 M- C; E．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。5.39.217.77:88981 _. S s0 W. s" e+ i, T+ z4 E
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb' j# D L9 b! @$ ~! D
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目前用於治療用途 5.39.217.77:8898+ X( i5 F) O! k5 Q7 w" p
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
8 k" z0 z5 ^' V公仔箱論壇．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. I& Q* H9 w5 ?2 d% g- `
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。5.39.217.77:8898! u+ T M m3 J( G/ I r" C
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，公仔箱論壇( J! ^$ W. n: b: v! @+ f
如：一般性感冒及流行性感冒。公仔箱論壇0 L# H _( h7 T+ H, W( E
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
0 r! B% D/ D! d7 H7 P5 O公仔箱論壇．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
' B0 h% @* g- S: M6 O- r( G公仔箱論壇．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 e: P$ f, w3 l' [
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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