[美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

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, G* F* B$ h+ Q8 _1 W2 ]* ^! `tvb now,tvbnow,bttvb粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。: B3 y* a7 h3 Q, [

$ q# T2 n$ Q1 l$ \; S) q; z5.39.217.77:8898煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
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$ z) @) K: t: z" D6 U公仔箱論壇一、米粒浸泡30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- V( ^8 s  o5 u* U- d
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米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。tvb now,tvbnow,bttvb' y" r" Z- z6 N6 g# U
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二、水開下米
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煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
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2 F2 F8 U4 v+ r7 R* Mtvb now,tvbnow,bttvb三、加2滴油不粘鍋、不溢出
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先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
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" U9 @9 {! [( E( Ftvb now,tvbnow,bttvb四、時間正確出米香9 G8 t! w+ g. F( Q5 A* ?4 k+ O. d: g1 J+ k

! t- n6 h4 C. C! B* S" N: m& b粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。公仔箱論壇7 @+ I1 D' o" i  F1 @
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五、出稠的方法tvb now,tvbnow,bttvb0 L( \! l& w- [
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煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。5.39.217.77:8898) G$ b; n# u+ s. I4 Z: O! w6 F! l
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攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb: a! }% y7 i' [1 R4 L6 U. f5 ^

" e! n! O# h5 K2 u  ^8 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
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1 s  ~' m9 ?. }! Q# B六、加沙拉油2滴
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3 y7 ~$ j( c- N! w$ {4 p$ O; k在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
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平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。