[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： 2 t- _1 w! W$ F/ g8 k
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；" W4 A( r0 f3 Q3 y2 W: [6 V
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；公仔箱論壇' r8 l, R! A# L) R
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
( q: W) h- ?: Y' m$ B6 @4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇% p0 v" ~9 ?9 l7 I# c
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 5 ^/ I: _, W6 B6 g

% Q) M' ^/ u1 Y* g7 y貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養