材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 公仔箱論壇" K8 P% \. ]( u& ]/ P
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做法：
" G6 t) a3 u8 q% Z; q* l公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) P* D. i) ]1 W4 D5 d+ a$ {' \) P
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
' d) d2 k/ H7 u5 U3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積" }8 h E0 y3 ^) _
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
' Y: D7 V* E% n6 w5.39.217.77:8898放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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