[中式食譜] 雪丽大蟹

真心永恒

- `4 t& x# }$ a: e9 c' p* a" r! j( a

+ d+ X! K7 k/ K$ {3 ]5 ][原料/调料]
4 W' c- s8 ?+ R8 U% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
: i5 v5 L# W) Z; M5 F . W& i% a) C* d% M( P
[制作流程]
) B# K3 {2 w# `. q5.39.217.77:8898
8 P0 _* J4 N, s" z; g0 K公仔箱論壇①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，
* n5 h8 i/ a* z8 Z" l
& G# q: Z8 w" d9 [5 t; e1 T' p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。
: L* Z+ T2 Z2 K& S
0 f3 r. @( @5 \③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. h# X1 g6 R. K. F3 U! ]

5 a5 ~! N# a* X! A5.39.217.77:8898④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。