[中式食譜] 菜脯鲈鱼

真心永恒

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鲈鱼肉2片，小唐菜50克，鸡蛋1只，盐、味精各10克，面粉250克，胡椒粉、料酒各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 l. S) V5 C2 u+ {8 K
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1.将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉。
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* F5 q' a! O1 c4 C7 T5 L: G% Q2.锅置旺火上加少许油，煎鲈肉，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆。% P8 {# K7 m  R( b  L% v8 A
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特点：外脆肉嫩，鲜香可口。