大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管* n% `4 Y7 O8 E* p
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
; `; ~; G0 f' p9 D: ]! mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題, R& i! w6 m# d% W" ]
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
3 W8 t, E% v/ D) _- Z. Z, _& f5.39.217.77:8898富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。, L- j. U" v# d+ Q# u. v
- f( g; n. Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖" M. S" s& x$ U; _7 p( Q! }6 w9 S; Y
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇$ J! \1 Q6 y8 M4 b
+ ~6 d G2 i2 O7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑥幫助消化、改善便秘
; R7 R& b) j& p- \0 |. L. l5.39.217.77:8898富含大量的膳食纖維，能促進排便。4 e$ g5 F+ d' h9 y. P$ Q; d
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⑦抗癌5.39.217.77:88989 K, N$ J; b/ o8 y
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
/ o2 U3 r$ J; ^) _0 V公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。
# T j8 {; u( ]5 a2. 綠葉越完整的越新鮮。9 w7 v; n4 d" C4 b c7 o
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
0 Q" f5 Z9 r6 t h; R' t2 d/ V' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。5.39.217.77:88982 t. ^4 G* I* y$ E7 C) y! y( v
4 `$ Z+ b+ ^' u/ B$ t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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