大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……公仔箱論壇 Y8 d5 ^" j7 u3 ]' c0 e) k* P
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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1 S; M+ S: k/ Z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管公仔箱論壇* [5 v3 i$ \2 [8 u* T9 I$ B! F
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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4 N+ K j( Q# q2 ~/ C5.39.217.77:8898②預防骨質疏鬆3 K8 \/ T" M4 l( P v" X
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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8 p0 d) d8 ^" O/ z6 ?# mtvb now,tvbnow,bttvb③改善腸胃問題
$ X/ H$ h3 ^" d6 @! G9 u1 Y2 }5.39.217.77:8898含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
; T5 ^8 R3 Z7 D3 V( @5.39.217.77:8898富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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( ^( z" I- ^, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖
$ F ]9 z" {9 }) g8 s" o公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。7 _9 H$ \& B/ y' t
( C' R1 j7 `9 B: ~5 `5.39.217.77:8898⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 P3 {; V' ]( H3 ]
富含大量的膳食纖維，能促進排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- ^! M2 u; L1 F
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⑦抗癌
6 ~* o, w8 r" @* @( e6 a8 u( u: B5.39.217.77:8898幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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7 D# j6 r9 F, B* a3 H5 k甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ ^9 k5 |. z; }2 [% d2 x- N" l! O7 ?
1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.77:88985 l8 D T& D8 O/ P# r0 J' F. A
2. 綠葉越完整的越新鮮。$ q$ H1 y& a/ V+ s5 u$ V* r4 [+ H" J
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
& n$ c/ `# N) `; x5.39.217.77:88981.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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