大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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, q5 n! A. B8 U1 r; [0 \/ O甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：% y ], J0 f/ T
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①保護心血管$ V Z: R9 }2 u' t% u( q
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。) x G2 o, Z! q) f6 c
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②預防骨質疏鬆
/ L( E' t/ U! F, n" C% Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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* a& V1 r' c; D+ N) w _8 R) v③改善腸胃問題
4 B/ \0 f: [$ Z3 H1 W公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。3 J$ m f( H. ~# ]% B6 X! C
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④ 抗老、美白
: X4 F$ X+ D& b. Ttvb now,tvbnow,bttvb富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
3 i' H4 u7 ^: ]( X* Vtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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0 I" y/ ^2 i% `' A* T# T⑥幫助消化、改善便秘
6 k7 k$ d: ]* o( K公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌- T y$ `+ N2 [6 P4 ]$ v3 D
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。; L+ B& N# @. V2 g6 _
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% G& _3 C5 x8 Y$ g2 N& T5.39.217.77:8898甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
8 `1 `# F w- c8 ^公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇/ o; W; U, p. }# K
2. 綠葉越完整的越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% e1 }$ P7 t+ {4 P7 b3 B
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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# L1 {) E+ ~2 M% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F, L7 w3 T8 x' {- z食用禁忌
7 R8 ~2 q9 T, a! j$ I* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。% y }* q2 k/ d# F0 h& e1 q3 S
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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