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[其它食譜] 全素 - 卡邦尼意粉

本帖最後由 迷峰 於 2015-9-13 11:59 PM 編輯 5.39.217.77:8898/ e$ A; F  L* q. m4 o; U

9 j+ ?; }7 t/ `6 m  b- f6 s. n. l7 n5.39.217.77:8898全素 - 卡邦尼意粉(沒有蛋/奶)5.39.217.77:8898' i# e8 O0 t- Y) ]

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  • 意粉 半包
  • 海鹽 酌量
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許 (有現成玻璃樽)
  • 洋芫荽(parsley ) (有現成玻璃樽)
  • 腐乳  2-3磚
  • 三色椒  各半個或一個
  • 秋葵 一包(約10條)
  • 大菇(Portobello) 2-3隻(可加其他茹)
  • 水 一碗
  • 油 適量

$ q. ^# r) L. b2 Y! g做法
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  • 意粉煮熟,停乾水備用;
  • 將三色椒及秋葵洗乾淨,三色椒切條及秋葵切片備用;
  • 大菇/菇類用廚房紙巾抺乾淨(若較污穢,可用清水輕輕清洗,後抺乾);
  • 燒熱平底煱加油,爆香三色椒及大菇,加洋芫萎及黑椒,後加腐乳加適量的水;
  • (開始收水)加秋葵,有少少稠身的感覺加意粉,兜混即可。

0 h" q  O, e/ w* l( `小秘訣:2 A& u/ Z* o! }7 h) x. C8 d
  • 腐乳要試下咸度,不夠味才加鹽。
  • 腐乳要先撈混,及加少許糖,會使腐乳味道更出。

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$ p! n% Y' S" Ztvb now,tvbnow,bttvb希望大家喜歡,本人是一位素食者公仔箱論壇% B3 {; U- j0 G& l3 d7 |4 ]
素食者有分︰5.39.217.77:88983 C/ Q1 A0 D0 I* H8 v5 o
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1. 蛋奶素
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3. 奶素
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佛教者全素更指不吃五辛
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