[美食介紹] 姜丝炒大肠

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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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' k. q8 V# y0 q4 E7 D' M公仔箱論壇[烹饪过程]
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) l5 J$ H; v/ c/ a2 U5.39.217.77:88981. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。7 m# X, P* i4 O$ B# a  d, M

# z7 |6 t  m4 h% M- i) i- n5.39.217.77:88982. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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/ j  G' I" b) w0 K- T/ D5.39.217.77:8898[备注]
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% `% t; Z# w8 k公仔箱論壇姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。