[美食介紹] 姜丝炒大肠

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[所需材料]
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9 r* L0 K# M9 L; a2 v公仔箱論壇材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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( ~( S3 p( G5 h4 x[烹饪过程]5.39.217.77:8898+ ?% b6 B1 x* V
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。5.39.217.77:88986 w/ A2 q8 T: F' a# g- |
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2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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4 e2 u; S* O" A% Y- _1 @2 d姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。