[美食介紹] 姜丝炒大肠

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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙" R' d5 Q7 H5 p. a( i2 [- S

# Y- j* T& l' {" H; _5.39.217.77:8898[烹饪过程]
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。公仔箱論壇* y0 i9 @! S9 s' d$ V/ O$ v2 D

) ]" }7 Z3 }9 W7 `3 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。5.39.217.77:8898- q  I: A5 H, E
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+ w" m' L+ `+ n& t[备注]公仔箱論壇/ u5 @1 V! G! J% Y' I7 T

& `, u  ^3 m1 V0 M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。