[美食介紹] 蝦仁元貝豆腐羹

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材料：
- E6 p2 `" a3 h* b5.39.217.77:8898滑豆腐         1件         
4 |) {- T1 `# ctvb now,tvbnow,bttvb元貝            3粒         公仔箱論壇; z' }. q. c$ Y  j- h7 I
蝦仁            4安士         公仔箱論壇" m! K! L  A3 N: U4 X
芫茜            2棵         
' m$ M- n$ |" r5 t% B3 G" P/ M( r# N上湯           3杯         5.39.217.77:8898+ y" R" O: {$ P4 U
清水     1-1/2杯         
8 b6 b  P+ Y2 I' u0 v0 X% |6 }公仔箱論壇薑               2片0 v" v6 f0 h" P- {* R+ n
馬蹄粉     2~3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: B1 I' @* a4 r  M' s. \) l. v

3 K8 i) n( `) ~& O- N) D2 j, S醃料：
7 T& C/ M2 U1 m( Y# O3 C1 F鹽          1/4茶匙         
$ W- K' J/ U8 F+ C. q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb古月粉    1/8茶匙         5.39.217.77:8898% p* a& P8 C$ E# H$ |% Z# a. O! R* A
糖             少許
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做法：3 L# U  F1 G  Z. ]: S, _! i- C
1. 元貝去枕，浸軟，蒸20分鐘，凍後撕開。9 M# H. X) A2 `
2. 蝦仁去殼去腸，抹乾，用醃料醃10分鐘。芫茜去頭，洗淨，浸稀鹽水，切碎，滑豆腐去水，切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb# D4 \. a6 w* g0 k
3. 熱油，爆薑片，放入蝦仁炒熟，取起，注入上湯及清水，滾後放入豆腐粒，元貝絲，蝦仁，用馬蹄粉埋芡，放入芫茜碎便上窩。