[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕. F+ b* S* ?+ ~
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, [2 v# H7 A8 |# D' _
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898! M: x( k! [! z, O; D
消化餅乾	150公克公仔箱論壇, V+ p! f* f+ L2 J- ]$ v* N
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 j* U% U% ^7 Z( R! @# w. C: w
牛奶	15公克 % b4 Q" I2 q$ _9 n3 ~; ^" W. K
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ' @) a. q1 u7 ?
動物性鮮奶油	31公克 , X! }- h2 R3 g5 f: Q7 W$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克; [6 ^9 K+ k4 K3 H2 M
細砂糖	63公克 ; r. q; T6 j0 m5 ~) M5 ]6 a
全蛋	35公克5.39.217.77:88981 E1 Y, r/ O6 _: v; z6 S
玉米粉	25公克5.39.217.77:88988 c" \2 u  p6 U: X/ i2 }
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 Z5 u  b* I1 h# z2 p

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。