[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇: Y5 h+ Q  X( X& G3 I
底層派皮：
糖粉	10公克 ( L$ z; B: j3 L# U
消化餅乾	150公克公仔箱論壇+ o5 U& p3 d& w# ]; m
奶油	30公克 ! y' e3 ~+ W( i% x# B5.39.217.77:8898
牛奶	15公克 6 ~$ e- p! Z/ j4 l2 n9 U9 V% I
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克" q0 b2 Z; g. M/ t+ N2 j
動物性鮮奶油	31公克 # s/ ~& @. k7 J& p4 O% Mtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克5.39.217.77:88981 O$ l* B9 K% o$ `9 L# @/ V2 u
細砂糖	63公克 & E8 Q, Q5 i. h+ B6 ptvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 . G* `9 ]1 p% i) Xtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb) m8 d$ ~) @# v4 N2 e5 ?. R
牛奶	126公克 . b$ }5 S# q5 e6 R4 S1 \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。