[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 6 ?5 v# v: u7 e
底層派皮：
糖粉	10公克 ) A/ Z) n( M8 [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 % X9 C) m: k3 e! |+ G( ^" h; k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 @2 W& `( Y& Q' [
牛奶	15公克公仔箱論壇) d! _1 @" K- a/ h% n* Y
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 S- E1 C& ^' L- W- b) h0 t: {# U
動物性鮮奶油	31公克% r9 a7 L& r; `1 A+ K
奶油起司	314公克 # \& H! E6 ~  v1 n7 N/ M0 L, E5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克 8 G, S) H0 M3 D2 }1 k公仔箱論壇
全蛋	35公克( S" a9 S2 E- X* f
玉米粉	25公克 ; \8 [( u8 l6 g% x* B5.39.217.77:8898
牛奶	126公克, Y  I/ M) K: I% v0 d  [9 Y4 R

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。