[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898. P- a0 t' k: [8 M
底層派皮：
糖粉	10公克 % ?" v( u( p2 E" N0 d/ E+ m& h6 o& H5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ H7 `. t9 Z3 f' c
奶油	30公克; U. N0 Q* R0 e6 x1 O
牛奶	15公克公仔箱論壇; I) u. W0 R* E' q, Z+ g3 @- O. ~
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 - |/ G/ [2 K  a公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 * x% {! K/ C# y
奶油起司	314公克 ! f( V0 B9 X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克公仔箱論壇. z! P; M% X+ N5 P; H: D9 j2 T0 d
全蛋	35公克 0 B" Q- ?( g5 I) S( d
玉米粉	25公克* G: [  I' a: E! R
牛奶	126公克公仔箱論壇1 _* M, n- ]: r6 p

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。