[甜品] 老叢葡萄起司蛋糕

marcus0828

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】 " }+ G; |( k# q. l" @$ i9 ~$ {8 [7 Z
A.低筋麵粉	124公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r! \- c8 ~6 f9 r' E
糖粉	124公克5.39.217.77:88982 I, p: K) r  _7 u5 j
奶油	62公克" n$ R4 E9 d4 S4 `- R/ c6 @
奶油起司	62公克" y- n0 V8 y. K) Y  V7 S) e# w, N
鹽	3公克 / k1 H# j' y  q9 O
B.全蛋	62公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x( }. ^, H; d) n) `) n4 z
C.葡萄乾	100公克 : z- d# F) _; C& r4 Q

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。