[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" u+ O6 P* c8 R3 i7 i0 Y# I
底層派皮：
糖粉	10公克 ) o4 t" P, C0 {, Z6 t: Etvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克3 z7 p9 c! m' q
奶油	30公克& z9 O1 C* ?* F
牛奶	15公克1 M! p) l) ]! o- y0 X7 P
蛋糕體：
牛奶	126公克 ! ?% O/ N1 o0 ?$ ]+ U' M" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克 $ P" E- [8 [+ }' s: \. ~7 {
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 [% }* l/ x; P' |
細砂糖	63公克 % e4 E6 H) }- \9 l% t$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 # R$ ~9 H% p# `tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克1 A; m/ ~. R. k5 R+ I5 i/ F! g/ O
抹茶粉	10公克 " b3 w! P2 r, b% D2 L  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。