[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 - v2 o( v% I( ?4 {
底層派皮：
糖粉	10公克, _  {. G$ D/ p6 Y" I, Z
消化餅乾	150公克公仔箱論壇& N/ a( z! d4 ^; k
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb, y# Y% \/ W7 l1 \# S
牛奶	15公克 5 w) R+ T& n$ q# U" S. K5.39.217.77:8898
蛋糕體：
牛奶	126公克9 t- \. j6 S6 h2 S! \0 v
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t* T% t. `, \% G* x6 d8 @1 @/ l
奶油起司	314公克 ! H/ l8 `6 c4 O# ?+ H5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克$ g: g. u" c: ~  R
全蛋	35公克 ' t9 Q7 |5 d; P( |) z1 \, _tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 + C# k/ X- X$ k/ H9 h' atvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g" C' R, a/ M) o0 y& T

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。