[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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& u, j: i+ j1 C, j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】 3 K% @: L. [$ c2 g0 ^
底層派皮：
糖粉	10公克 , G( z8 i( Y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 ( x. D) i! @: U) L
奶油	30公克公仔箱論壇2 ?5 [( b' T3 z# {+ P
牛奶	15公克 5 |3 ]5 J; h/ p& K8 s+ A2 D. T
蛋糕體：
牛奶	126公克 - m+ N) P4 s6 l, }tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇) \& u5 x' D1 [
奶油起司	314公克 $ \# K8 I( Y: T* m" n8 I
細砂糖	63公克  J7 O! O4 E1 i* W  L
全蛋	35公克 6 _/ u& ~: \$ }, G( q$ r
玉米粉	25公克4 m9 Z  J. r1 P! Q
抹茶粉	10公克 # N/ m( U: ~& a公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。