[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】  J% H. d! x. E" v8 J
底層派皮：
糖粉	10公克 6 t; M7 ]3 @4 m! h6 I+ d% c5 Q7 {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克' @  Z) s; Y! R, G# a* P2 B
奶油	30公克 $ m, ^& A7 M- C/ X0 w) O5.39.217.77:8898
牛奶	15公克公仔箱論壇( U0 c! Z7 J& `4 K8 t, ^
蛋糕體：
牛奶	126公克+ F& B( X' _% P# W- O& i9 |1 ?
動物性鮮奶油	31公克 ! |; n: K" ?: K1 R
奶油起司	314公克 2 i+ A4 l7 n8 i" f% y$ E# Q  Htvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb& A, w2 N1 o9 m3 H
全蛋	35公克 , B$ n, L8 ~( r' W' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克: h. g% K, \3 @$ I7 f
抹茶粉	10公克 " a+ F# D0 c. q7 G5 F公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。