[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 - a) m, ?! P4 Etvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 3 k1 U" c' c8 f) v# u% E3 O5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克& y' y" _0 G% l  j& f. {  ?+ s" K5 F
奶油	30公克, n* h; ]' P2 n9 h7 k( h$ u
牛奶	15公克5.39.217.77:8898/ ~7 Y$ P9 p: l0 w3 q/ r' i' X
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y% D) r! t  a" p; k
動物性鮮奶油	31公克 + f, d/ s6 J8 q& N0 N5.39.217.77:8898
奶油起司	314公克 $ M8 }' q/ r8 B- T5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 G6 X% l" R' V) M9 i
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# P& F0 M( b6 j2 [
玉米粉	25公克5.39.217.77:88982 C. i! L( f& x' p5 q
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) g! }  Z: m$ e

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。