[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 9 N* r6 S9 ^5 |( [7 \, Ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	300公克公仔箱論壇1 D) y4 H) N1 B
細砂糖	100公克 - P8 A" {1 g4 i) D8 ]/ J
牛奶	90公克 2 b9 {) w% b  X- ^/ j+ O: Ftvb now,tvbnow,bttvb
薄荷酒	100公克 2 Y8 U5 t- z6 e+ |" Ftvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片 , c0 U  I  K) T% L; I4 T: _tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	200公克 0 u/ ]1 D* `9 s' ^% @5 P& a0 {5 j+ k9 d

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。