[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 $ X: l- b& E- X
奶油起司	300公克 # ^) w& n: V3 y( b. ^1 d" F3 X) e, J* w, Q
細砂糖	100公克$ s; h/ s6 O/ P# w0 _6 Y# U
牛奶	90公克5.39.217.77:8898$ I/ i! r7 q* x( ?" p5 \! V
薄荷酒	100公克2 b% k- O1 m3 `
吉利丁	4片 : B3 `5 l  y/ B# V5 N
動物性鮮奶油	200公克 0 H8 Q: T8 ^+ P4 a5 g- g% Q5.39.217.77:8898

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。