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5 M! z5 h" A# ]( _3 ]. p; B公仔箱論壇 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5.39.217.77:8898( F0 d( s j& G& k/ E/ e' q- V9 W
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摻入雞湯，薑片 tvb now,tvbnow,bttvb# _- C1 U9 z/ @8 ]$ V1 e3 J9 z" @6 f
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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7 t4 Z1 u3 g9 Q( ~) p! I 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇6 i( N8 B! I+ ^1 R5 C7 B
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 4 k% K$ J2 D" r
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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