雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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& S. r4 { E1 |8 `) y9 }8 k 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇0 D6 S& \) l4 p) V, e8 `/ Q
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0 @1 r8 B Y4 }( ^7 W5 F) x/ I. c0 m4 Y5.39.217.77:8898 摻入雞湯，薑片 & D8 Q4 @- n7 y1 n" L! ^! Z+ f
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 公仔箱論壇. N% r" |/ D. ?( Z6 P
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/ ?! m* y/ g. U5 D; A$ M5.39.217.77:8898 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 ; e+ P, w2 U# l; y* A7 j. n
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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% J0 S8 k1 |/ r% otvb now,tvbnow,bttvb 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美3 F, _3 _( B9 s; v
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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