4 G3 P( K" F4 J) M& y
tvb now,tvbnow,bttvb) V4 `8 Z6 J3 ^9 V; E- d5 ^2 P
|
1 i) {' R, _! K, g9 c# F! c; Z公仔箱論壇 |
公仔箱論壇) E: @& a9 ?! ? B% L2 h7 D2 l2 S! d
|
【材 料】5.39.217.77:8898* t$ Z# h6 U- v: v0 j! P# O
|
| 蛋白 | 210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& |/ `+ h% } n
|
| 塔塔粉 | 2g5.39.217.77:8898' F6 ~% Z$ o1 k0 u$ Z9 w
|
| 鹽 | 2g
& D. D3 Y3 s: v# g2 d |
| 細砂糖 | 80g+ m$ W9 q+ z4 B9 J* {) E. n. c2 v& y
|
| 低筋麵粉 | 100g
% N. c0 c/ o8 g: i. y5.39.217.77:8898 |
| 紫山藥 | 120g5.39.217.77:88985 U& C0 [/ X9 Z
|
| 白山藥 | 120g
& D& y; n0 H$ A: B) W! _5.39.217.77:8898 |
| 【做 法】 |
| 1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 |
| 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 |
| 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 |
| 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 |
| 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 |
| 6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 |
| 7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 |
| 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。 |
| 9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
| 【備 註】 |
裝飾DIY－蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油
: V- L/ _ o& [* b' i- s/ O材料：紫山藥泥30g、鮮奶油30g
' E9 U1 L. i" Z* W7 U3 }4 }4 C# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: n# E0 g4 x$ s7 D w公仔箱論壇鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻，取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面，在擠上適量線條裝飾即可。 |
發表於 2007-10-12 12:36 PM
| 