[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! Q# L( S4 a; W1 G
蛋白	210g ' A  w. E: D" C( d3 c+ @0 ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2g* l" Q% _5 U" W7 I
鹽	2g ; i9 u" @$ `! P
細砂糖	80g 5 C* @7 ^* K/ O
低筋麵粉	100g ) y, g' f7 V* L, Ytvb now,tvbnow,bttvb
粿加膠	300g ! @: P7 G2 ~) w" G3 {' `  ptvb now,tvbnow,bttvb
海苔芝麻	適量" M, B$ F# F0 X0 @& H3 x
海苔粉	適量 : ^) f" }/ C( U$ W% L* K' }5.39.217.77:8898
沙拉醬	適量 $ i: Z6 A5 Y) I7 ^$ {! U. A公仔箱論壇

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。