痛風飲食原則9 U0 X; U, }/ S1 e8 y
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何謂高尿酸血症
% X- u( m& ]5 F% V. Q) t Y8 q公仔箱論壇普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 1 p: u4 ^) N9 p1 t6 V3 W
) N9 |. G, R7 ?- o* h- }5 C5.39.217.77:8898可能造成高尿酸血症的原因
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
! ^8 W8 o' O5 b+ @. [2 y2. 尿酸的合成增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) c1 C+ _% c4 Y
3. 腎臟排除尿酸受阻
7 F+ l4 a1 r* L+ S1 P% O3 p- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 腸道排除尿酸受阻tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ e9 j0 y* L" n
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5 P& q$ H9 g6 ~4 {9 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 p% _1 \# k1 H" X3 }5 [
長期高尿酸血症可能引起 F U' A1 s5 r
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。! w% [+ r' D) c5 Z/ |& R* ?
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+ [7 d) H# h: o& P6 @tvb now,tvbnow,bttvb何謂痛風
2 I# |' g+ ]* F3 [痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
B, I, n$ Q0 C& H5.39.217.77:8898 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。1 A9 B/ w/ D+ ^ L M8 V
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痛風的臨床徵狀分為四個階段：公仔箱論壇; [8 W8 Y6 k! D0 f
（一） 無症狀的高尿酸血症
0 @+ m& F E. h- n* j1 ~（二） 急性痛風
# v+ s+ r- S$ T8 j$ M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三） 不發作期5.39.217.77:88980 L' _4 e2 ]' C$ T3 p8 D3 J6 o
（四） 慢性痛風性關節炎
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0 f) x) @4 K! k! `8 @$ L+ e5.39.217.77:8898誘發急性痛風的因素有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" `7 _1 e/ k5 O: p( { k& h
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則: d9 A8 T3 |; D. c" t- D7 @4 a" c
1. 維持理想體重
$ R0 y3 |% |* O5 @3 O/ F# `tvb now,tvbnow,bttvb2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
. w( Z6 M' j. s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。5.39.217.77:88984 R; ^ I5 ]0 V! Y3 Z, P
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
8 @! y) q5 a! t* V+ ~& m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
4 W/ c( B& f! e9 c1 b4 K5.39.217.77:8898.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
o1 D' D$ c. _. k) p7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
, m$ \- ~8 c0 p0 e% k8 L) S ptvb now,tvbnow,bttvb8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
- w5 ?, |; G4 X4 u c食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
- S/ p7 r. v: V5.39.217.77:88989. 多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) b0 z( I3 N8 G# `
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 5.39.217.77:8898! ~! Q7 N7 p/ I& J' t! W5 U; j/ Z3 y
11. 避免暴飲暴食 tvb now,tvbnow,bttvb# d7 z: h- v3 e& e7 s8 U b
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。5 X/ C0 K$ e$ A+ M" @. E0 s8 P8 B9 W! w
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。5 M' x; Q4 L4 O5 e; N
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
; S5 i, [9 T; M) l; n1 \8 v* ^5.39.217.77:88984. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
0 k" O [7 B" [- R7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小魚干、扁魚干。 : N5 l% z0 E2 @$ j+ e7 y
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7. 紫菜、香菇。
0 q% Z. t2 i5 n0 [! W3 ~' I8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。5.39.217.77:88985 ? Z M g6 @8 _7 w, J3 L
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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