痛風飲食原則# w' h3 l5 {8 d3 S& q; c
0 U& I2 c) ~- d C+ `何謂高尿酸血症
6 T/ o( U7 m: Q1 k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 2 ?, m, I# J, w! C, ?
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可能造成高尿酸血症的原因$ b% k( }( I" w% T
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
; K5 {* D; u$ W# P' s# k5.39.217.77:88982. 尿酸的合成增加
* B5 r1 e, w+ `6 O. y( k: L3. 腎臟排除尿酸受阻公仔箱論壇! N) u" Z) n2 ~' K* T4 }7 E& v/ U
4. 腸道排除尿酸受阻6 Y- E y% l6 V; Q
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. i- q w2 T I- z; e* y' \tvb now,tvbnow,bttvb長期高尿酸血症可能引起
9 M: x4 l' o0 }6 j: I& J痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。9 e" ^8 ]7 ?1 `
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何謂痛風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 t4 U M% c. U
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。5.39.217.77:8898/ ?: q P- H$ z! R( q! k1 ]
, e! [+ t( I F( G! o- A% R& j5.39.217.77:8898痛風和高尿酸血症有什麼關係？公仔箱論壇+ ?# L4 @! ]6 T2 D& s/ K
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。5.39.217.77:8898$ Z- p* b0 E% ], G! k' D: k, j
! L/ `" q0 R2 ?& ltvb now,tvbnow,bttvb痛風的臨床徵狀分為四個階段：
" p$ v! K4 \! V' l4 Q4 a公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症
, Y1 r3 [' _0 l; V5 H* G（二） 急性痛風5.39.217.77:8898* a8 D8 L l2 M- z2 T, @' L
（三） 不發作期
7 f, b6 B9 z4 Z+ i( ~+ z" ^1 I$ C（四） 慢性痛風性關節炎/ @9 n/ [8 f9 w6 f
( ^( F5 p1 A' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B" E* C9 W/ i7 ^& k: K, g( r3 Stvb now,tvbnow,bttvb誘發急性痛風的因素有：公仔箱論壇) y) R. p4 y7 }! k3 f1 C
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。! R' K2 @0 l+ h, H. `
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通風患者的飲食原則5.39.217.77:8898+ j( T; I) n- ~) x3 {/ r k
1. 維持理想體重公仔箱論壇, \. h$ b. ~7 i: }0 ~( { W9 m
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
5 @. S7 k9 \) O4 N' A' t9 R- ^3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 I8 A2 M( R. _* l3 P
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
: Y/ S6 y! y+ E5.39.217.77:88985. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 tvb now,tvbnow,bttvb. g% E F' e9 V: U5 E
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。公仔箱論壇6 K8 H7 X6 O) h/ @7 S
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
0 P$ h- I. ?4 S公仔箱論壇8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
0 l# X" U6 s& p: { d5 }" k! u# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
1 T" n. g7 U! T9 C$ W( [8 M* ^公仔箱論壇9. 多喝水。
, E% E- m7 J8 S1 R: e10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 3 `/ H# F* |* b& y5 v8 c
11. 避免暴飲暴食 公仔箱論壇! ~ @9 L9 E* a) \( {7 F
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. j U* v; x2 l% z/ O公仔箱論壇普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)tvb now,tvbnow,bttvb+ | b/ n# n' F8 u9 J* i- e/ Y+ _
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1. 發芽豆類、黃豆。/ w) P. z0 a4 q1 K7 N! K( Q9 t2 \
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
$ G( Y _0 B& ~公仔箱論壇3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
3 H* ~3 B6 c# Y6 Q5.39.217.77:88984. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 F3 W7 ~* S" }8 ` O0 s
5. 小魚干、扁魚干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ ~) N2 d# D/ b8 n2 _' L! G
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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_7 j$ Z$ v) V; D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb' j7 d0 v% U# M
7. 紫菜、香菇。0 f$ N, p& @2 N. m% J R' ]2 U* d2 J
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。5.39.217.77:8898; m" s6 _. _# I4 B6 c
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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