痛風飲食原則
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6 U6 O4 T- h7 z9 Y- I公仔箱論壇何謂高尿酸血症5.39.217.77:88985 E7 e" y, K( |# H# ~9 m7 C4 j- j
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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可能造成高尿酸血症的原因- p" f5 z5 l `: u& ~4 q
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
2 [2 D; t+ R. Z2. 尿酸的合成增加公仔箱論壇; j7 _" \* k- b+ X
3. 腎臟排除尿酸受阻0 u4 c# J' e( L7 R$ k+ I
4. 腸道排除尿酸受阻
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長期高尿酸血症可能引起tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 k3 ~! N: r. q# D/ o
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風( E# o" R+ w, \4 \' r
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。tvb now,tvbnow,bttvb7 V! z# u c5 X0 C& D E
" H+ ~1 S3 D8 u# N3 L, h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風和高尿酸血症有什麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb S: S* b2 k" t$ [, ^: h( C, X
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。5.39.217.77:8898# O p3 x Q) f( J
6 i, I$ A) J" \" I: x8 c( p5.39.217.77:8898痛風的臨床徵狀分為四個階段：) z" {' \1 p# R: M
（一） 無症狀的高尿酸血症5.39.217.77:8898# O9 S/ D& }" K3 J+ V) F# i+ G
（二） 急性痛風
* @3 K |$ o) T7 y1 p7 v4 r0 K+ dtvb now,tvbnow,bttvb（三） 不發作期
# R/ l- T9 ?1 c1 q( h& r, q公仔箱論壇（四） 慢性痛風性關節炎
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誘發急性痛風的因素有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ A- M+ ?9 A) w# D G- D
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, Y/ J3 E% v
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通風患者的飲食原則
; _$ c# _' ]/ _: ]% p 1. 維持理想體重
' x* P. }( W8 z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）公仔箱論壇! X8 l" A8 M- B9 S8 x; y7 j- O
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
2 w) a' N' f+ W+ X: z8 o! ktvb now,tvbnow,bttvb4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 5.39.217.77:88987 `$ t' o6 h% n" t3 l
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
# F" {( Y; i% l1 e i/ B公仔箱論壇.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
3 L7 H% B9 W& N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
" y5 ?; H; k+ c0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）5.39.217.77:8898! B$ a# m ^# i
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
& N: R ?, n; Z. W# V5 N9. 多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb' D/ [4 s, ?9 w3 @' @0 b* k# t6 \
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 f) K: @6 E. D# [
11. 避免暴飲暴食
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7 Z8 n- T. z/ l4 n8 u' {& p5.39.217.77:8898普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。
; K7 |! l0 W: V1 U ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。7 o& F- w! E4 o1 F5 Y( `- m
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
* B8 G) g1 D; J公仔箱論壇4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
3 Z$ V$ `5 M- U4 p! K! m5.39.217.77:88985. 小魚干、扁魚干。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g# R( o! n$ ~; n
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& l* k8 N, {, I. F$ F& N
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7. 紫菜、香菇。
e3 F4 p8 s! W( f, q3 Y7 ~- L5.39.217.77:88988. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
# W" S! w+ l% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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