痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症7 _6 Q+ }: {8 g
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 ) c8 \- D6 E8 v; Y- F% W. e
+ U0 C9 T* S; b/ A& m9 P9 o5 w5.39.217.77:8898可能造成高尿酸血症的原因
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/ a, a: k& R9 w* |5.39.217.77:8898 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
9 s- W* V( |' `tvb now,tvbnow,bttvb2. 尿酸的合成增加公仔箱論壇7 ~/ H/ m# c9 @8 W
3. 腎臟排除尿酸受阻
# x, O& D1 V8 U* K2 f/ o8 c5.39.217.77:88984. 腸道排除尿酸受阻* [2 \4 S- Y& O1 t
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: K" n! g2 F% z/ H; `' M7 c公仔箱論壇長期高尿酸血症可能引起
8 I' p7 E* {8 b4 S公仔箱論壇痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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/ M! T* o' ^6 h% m何謂痛風
& S0 q8 t, V# U) y3 n0 T B痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？) }* |8 w3 j4 n& N# {& Y1 r
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。公仔箱論壇* v. M- {3 p- [' @" Q/ A/ g
7 j% L1 z! y3 Z" V. e; L R痛風的臨床徵狀分為四個階段：
! W. k8 q3 z2 O4 x$ m' Q6 {公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' G0 M4 e- ^8 \1 o+ z: c5 [
（二） 急性痛風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: Y) U' D# Q1 q& `# ^) i4 v2 x
（三） 不發作期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ s6 K6 C1 V/ u1 m
（四） 慢性痛風性關節炎* ~7 W7 L$ w' w
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* R. l* Z5 g) u7 s8 e' ctvb now,tvbnow,bttvb誘發急性痛風的因素有：
( O% g& {9 L& S' G' \# E: H( ^5.39.217.77:8898 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。公仔箱論壇- ]) j& n' v# `2 J! M( R
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通風患者的飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 J) R; v: U f/ C: B$ u
1. 維持理想體重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. \9 k$ }: l4 B% f
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.77:88982 X/ \: E/ e3 o+ X0 w
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。 {: f: @4 ]6 L4 J. Q, V, F! T
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
; b8 l5 Y7 V' X+ ?! S" y; y5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
/ C# R z' o; I |. W! Ztvb now,tvbnow,bttvb.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。tvb now,tvbnow,bttvb( g& q& o5 U v0 }- z- y
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb: [% |5 h! l' K" T
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb, o: O4 c% y; H. j* k7 s) ]
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
0 K0 V/ r& Y$ E: t3 G0 X6 M0 F公仔箱論壇9. 多喝水。公仔箱論壇* F( |8 S, b. }6 @+ X
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
: x% L2 g1 C5 o, U P- Q5.39.217.77:889811. 避免暴飲暴食 + f$ e% j3 D' \7 u- p
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% T; S" n( p) t' Stvb now,tvbnow,bttvb普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。公仔箱論壇( Y K6 K) \) H6 c/ a# M4 N& x* }
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。公仔箱論壇0 Z& i6 e; D$ u: e: v9 Z
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。公仔箱論壇% ]2 \$ h# X& b
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。5.39.217.77:8898: c% P/ @8 p- H* d+ m
5. 小魚干、扁魚干。 2 \ ^5 c _; ]6 V6 b) D {2 p
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 G6 a- z; y
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7. 紫菜、香菇。
* R9 R. [: c; E0 L# Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
3 b! G# @5 O Z( Z! K6 D' s- |9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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