高血壓飲食原則公仔箱論壇, J- n6 ]- A) _2 i' {: j
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何謂高血壓？
+ \( s( S9 O$ Otvb now,tvbnow,bttvb高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ ]: _* x+ R% i7 O9 U
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。* d) V+ g! e+ C" b2 Q) H
3. 尿糖是什麼?# ~; s$ e+ r- y# U9 {( n! [
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。公仔箱論壇! q: S' M; p- w" `) S/ M
5. 正常血壓的範圍是什麼？5.39.217.77:8898/ ~; |- z0 g% S' G4 c
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。2 V7 o7 t3 `! O2 G; W
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+ S# @4 h( Q. X) Q8 ?& c% g$ B: t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' `; z2 m- h* K9 G
高血壓患者注意事項5.39.217.77:88981 `* a! W& S s! y- w8 U
定期做血壓檢查。
9 ^! \+ T) r' |/ A5.39.217.77:8898注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。! ~- z% d) L8 c# E/ V5 m' @
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb/ I# m4 X+ p/ r: P8 b
不要吸煙、喝酒。
3 u5 c# y& k% v- r; Btvb now,tvbnow,bttvb經常保持大便通暢，預防便秘發生。/ E! n1 j" j8 @6 w& ^2 L5 d
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。tvb now,tvbnow,bttvb' |2 p: |( n; k3 ?2 ]
做適度的運動。tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ n) n$ B$ `) W5 E
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 ?: q' p0 |; A
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高血壓與飲食
# O0 U( v# X: V根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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9 a( }6 Z4 B( z U5 _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是什麼？
+ |1 G+ n. q6 M公仔箱論壇鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇: ]# u$ M8 o) e0 Z t) c
5 o P# o. B8 s6 _% n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味品中的鈉含量如何換算呢？
T9 U" R& m; v. `2 t0 s5.39.217.77:88981茶匙食鹽＝2湯匙醬油
; w* o, X/ j. m! {1茶匙食鹽＝5茶匙味精公仔箱論壇- O- F9 @- d9 T$ i% l! q
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.77:8898" e) l: s0 m6 p+ C7 L+ o
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬! {. I. |) z: r5 Z2 I# O! B
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) |8 s$ j0 a- N* M# r% [8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可食用的食品公仔箱論壇7 ?) K$ K7 ?# H) ?& O) `9 |
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取2 U( @5 z W+ h; \1 k' M( o
類別 食物
% K9 P* c W2 W奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇) _6 @3 _6 n4 H P/ r; i0 I
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: Y, {: g8 K* e/ c, f
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; V( G7 T) {" f d: G
五榖根莖類 自製米、麵食。
+ w0 {+ n, t2 R) b! }5.39.217.77:8898油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
6 W o9 E0 v% V8 R2 l$ P4 Q2 v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。2 i7 h* r$ V9 _9 T8 H- F
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# g! E3 N% u( y x
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水果類 1. 新鮮水果。
1 H' k& D/ p2 ~( L* M* e公仔箱論壇2. 自製果汁。1 Y$ Q: a% ~' s1 g
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。! a5 y4 M& U9 b5 }
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
: Q w' v3 c. i4 e' X9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 茶。tvb now,tvbnow,bttvb1 t. E/ w: ]7 X3 T3 t
% q+ @5 e* {/ d3 I: n+ p1 y3 @, x* H9 H: r) Y: a7 F9 C: z
& a! E5 d9 [9 C5 f: l y5 r避免食用的食品. ]. P" E7 G% c, b8 x V* ^$ {
類別 食物5.39.217.77:88988 h: @" ` v/ ]9 A9 r
奶類 乳酪
% ~% ~2 @6 j( c ?公仔箱論壇蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。3 x; [- G" e. p' ?% |' x
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
. s3 I* s6 g& d3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 `8 F# p7 R, H @
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。0 F2 S' o- M& f9 t4 i% l
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
' j: M+ d! W7 Y1 H# `公仔箱論壇油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.77:8898; U' ?6 o3 {0 x6 Y& D
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
0 b+ }% ~! v5 x2 V }2 {公仔箱論壇2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
4 |3 `% Y' N* x/ X1 V$ x0 S6 y7 p3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5.39.217.77:8898. y( {* i! Y) s# P+ H
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
0 ~6 B! P! Z9 n, K) U h, f2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ f, Q e3 K6 t* L
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
1 j, E& y$ {: i# {- F8 j5 b- z3 H! Y5.39.217.77:88982. 雞精、牛肉精。, w9 e: ?5 a5 C1 s. z
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。& j% i$ `; U8 g- a- Q0 ^4 v, x5 ?
4. 運動飲料。
* @& V3 U2 t+ u7 e# X8 R公仔箱論壇/ g# A# t9 O5 p* F, y7 Z7 b4 f' e( J7 D6 d
* f% M& P) x+ f/ D p o5 }2 s8 F tvb now,tvbnow,bttvb! k6 k8 e1 p$ v) ]2 P
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# L0 ?1 ]# j. S. ztvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示tvb now,tvbnow,bttvb; V& V5 Q' i, T# K+ e! F
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。* U- f$ H! Q) W
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
, f" L: r. U; y) p& w# D5.39.217.77:8898油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! r0 T% ~ i$ K+ G, v9 i
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
x: T9 G7 t+ o$ ^' o% k. {鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
* ~& b8 I+ }- w- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇4 r- {+ M+ }" p* m+ x
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
! x! d. \$ }& ctvb now,tvbnow,bttvb低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
' a$ x. @% `5 H1 f& {; H) p' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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