高血壓飲食原則5.39.217.77:8898& z% m3 f l1 y" q, C
) f. s3 _0 u i s5 }8 @
何謂高血壓？5.39.217.77:88984 i/ U7 h6 M3 H: q+ Q9 c
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
# t( u5 F0 z3 g* i2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
+ a9 i+ h* X4 C, S# G! c y5.39.217.77:88983. 尿糖是什麼?
- G+ Y b: d3 h/ etvb now,tvbnow,bttvb4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. P2 V: t* w8 e0 v, u2 e a
5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& O0 C8 `0 m X7 I
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇' w( c( @$ l/ ?& z
9 D, ~/ D; w- W+ Y. q* T' ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: A+ }5 |! |7 @4 O0 w
5.39.217.77:8898( L$ d: J# L; h! R4 O# o5 A- k( A
高血壓患者注意事項
& c# z3 L$ M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb定期做血壓檢查。" c. m+ F6 @4 @- p2 `
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
`/ Z! r' ]. u: d3 P8 Y, ]tvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
4 L# [3 d Y. |; _5 Q" t! q不要吸煙、喝酒。
& C6 J7 C6 e G/ {5.39.217.77:8898經常保持大便通暢，預防便秘發生。7 _6 t6 J {- A) M/ g
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
5 _& j! K8 _; {; j2 [* x* `1 A1 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做適度的運動。0 O* w; U+ c/ p/ R, M% J2 b# s6 Q
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。0 a0 U6 a- z# u
# O* F$ P" \0 T; U8 P) Q8 M2 R @高血壓與飲食
7 g4 w& h4 U0 t' @' [1 `% R3 k* e公仔箱論壇根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。公仔箱論壇! y8 l8 S( b$ \1 L- H2 v* i4 [
! r$ |0 t3 ~3 E$ M o4 a公仔箱論壇鈉是什麼？8 Y- y! f2 o- J/ u& p. c
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇) t& i; s7 f) U7 E" S
. }9 {* A. z* y' h1 L: ]* [調味品中的鈉含量如何換算呢？( d6 i4 `, A* D
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油tvb now,tvbnow,bttvb, {% Y: v3 w) M( c- y4 D' o' M
1茶匙食鹽＝5茶匙味精5 F" V! S: @% K9 |1 \
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇- P7 l- v4 F" u$ r
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬; {" R% N2 a3 d! E6 B
* b/ K& _& e0 n& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ U+ l7 B$ z# `7 b1 e, I- ]7 h8 X
可食用的食品
" R g, ^; d3 p# X5.39.217.77:8898各類食物攝取量依個人實際需要量攝取: M# k H1 S: \& k: E! _* t* m. e7 Y/ U
類別 食物公仔箱論壇% h! k& o) @6 Y- c9 o$ n' |7 u. o
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# k# ~0 x1 P, {7 ?0 V
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
% z6 ?, F' ^9 R. n5.39.217.77:88982. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
" H# b% H& v- @0 r( n; o五榖根莖類 自製米、麵食。
) `3 L0 G3 @5 C5 T公仔箱論壇油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
1 G( ?1 T" T2 r, L- r. p蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
! i8 ]8 k! U- t7 {( ^0 B2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
8 ?8 E2 p' [3 Z1 o- M公仔箱論壇
D" P' Q) U, n( v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 新鮮水果。
$ k) ?) Y s \% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自製果汁。0 I9 k3 ^& x: I* W; k% P
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
+ V" O2 I+ T# u* r& a; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
# c' y3 K- f6 Z* N" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茶。$ _1 `4 |% f( m3 X9 I# q4 V/ I0 ]. Y0 {
5.39.217.77:8898 B7 b; m4 c. W: P$ W, E3 D( T: x
5.39.217.77:8898 l) ], E( E4 m3 ~6 m1 b
@& ?# {- A6 n4 X5 V9 e避免食用的食品) B' N# ^, X3 P& h$ g( n
類別 食物
# l7 N7 D% h& z+ _7 B0 k( j$ p6 y" j5.39.217.77:8898奶類 乳酪5.39.217.77:8898" J2 f* t/ r* }% A* p2 T, D
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 o+ b: G2 i) ]: J: \( h, I5 Y
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ d1 \( p* {" Q, U+ _8 I3 M8 ~% B
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。公仔箱論壇+ B/ H8 t) K! y! B9 h! `9 l" [' m
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
, A/ E" ^ Y( q+ f+ c' f5 T2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
* D) u9 V0 T+ j' l/ [油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.77:8898; M6 p8 l, E, P: m, z9 i
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
* u1 n# M' P. b/ |8 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
$ u1 s! U6 [4 n3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 n2 ~, J4 W. y5 k! X) M
! E& T) L5 Z$ J: \) @" Rtvb now,tvbnow,bttvb水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
7 ]; j" [/ U& y' v6 d2 @* u2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。+ y* P& _& ^0 a' s$ o: n' w3 v
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
4 s9 M- m* k" z6 d; N" b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞精、牛肉精。
9 P. z- W9 m8 X% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
' v G$ `1 t9 J) @4. 運動飲料。5.39.217.77:88988 @, @: B9 d f/ G; C. C5 f
( N; x' }1 w7 w8 O% k4 `$ c: |公仔箱論壇公仔箱論壇; _& F/ W4 r1 ^
% b# u$ J" M# L; o1 ^2 A, g 公仔箱論壇& z7 K [. X2 k+ j/ h
4 _* q$ Q4 U7 e/ j烹調限鈉飲食的小小提示
- w$ t I9 [. G T2 X; Q5 S酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
$ Y& @5 i0 `% k; v糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
9 ]- {5 y2 V/ D! C* {+ U! k: a公仔箱論壇油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
+ \' M; J/ ?9 p+ Q2 z甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, |) s' O- ?; Y7 _/ [* h
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
$ \2 Y; k+ O2 m& G, d中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。9 z5 x6 l* _$ I6 [' X8 e
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
# N- N2 V1 B3 W& I8 Y公仔箱論壇低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
9 |, r$ q) e' P8 n公仔箱論壇低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
| 