高血壓飲食原則
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何謂高血壓？9 |: G( y2 n/ Y$ D4 O
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。" E; y% K! \( \8 }
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
- c# C& _' N# i6 A* v5 U5.39.217.77:88983. 尿糖是什麼?
. @! c9 B. ?9 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
9 v0 l a8 D; V) @" T/ ]$ C5. 正常血壓的範圍是什麼？* ]- s. h/ o7 \; P* ?
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。5.39.217.77:88984 e* Y9 Y; w( Y: W: {% A6 I
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高血壓患者注意事項
! f5 ~: t2 [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。定期做血壓檢查。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! B0 Z: ~. v/ t, h7 `
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
. ?( h- p7 r) f0 O食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。公仔箱論壇/ P0 q. N0 y; y. {, y% |7 V
不要吸煙、喝酒。
- H5 G C* L: B' K U& I5.39.217.77:8898經常保持大便通暢，預防便秘發生。
5 b8 b1 r, u9 G7 j( l* q6 z不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
/ \2 V0 a9 f- L4 H公仔箱論壇做適度的運動。
, T7 t- ~% S! V" l: i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食
! t# N/ _: U Y" Z! D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb1 b: `: l( c! l; h& o
3 H# p% L+ Q3 k5 a: Wtvb now,tvbnow,bttvb鈉是什麼？
7 p/ z R/ ^5 b鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
6 E1 Q \+ {- c) l9 I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l- C4 N2 k# K1 R, ]調味品中的鈉含量如何換算呢？公仔箱論壇/ M Z. N8 ~1 m, } m2 S' r/ n
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 q' I! d; t7 D. {( L r3 ktvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙味精
$ F/ Z6 @; V9 E7 f2 Q; Itvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- d7 `) p O: o
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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1 x: \3 @* H9 q1 Y+ f8 u; b8 p5 n2 Atvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品
; ?9 h1 M$ F3 L3 [8 @各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
x% I5 `& j( K! Q) Y類別 食物
6 y/ J) t- D/ x7 ]' q/ R0 u奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
, `' m9 |, E; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。 _$ K# d* u1 C3 n
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。5.39.217.77:8898! Q4 L6 d9 k$ ?+ q2 |: N4 N
五榖根莖類 自製米、麵食。tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ X; P, ?- B- W6 ~! c2 d
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
9 S! I. p/ x& U- @) n0 Stvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.77:8898# Q6 t" G1 U$ p+ E0 ^7 ]' ~7 ^
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。5.39.217.77:88985 R+ S$ `8 F) t( U' `
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水果類 1. 新鮮水果。
* b0 O0 V% q8 r. t! L公仔箱論壇2. 自製果汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 ~$ v0 R6 U# `) s' ~
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
3 ^8 ~$ M5 c$ o3 L2 ]! N" o公仔箱論壇2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
+ E s2 d e( d5 S* k8 J' N3 R0 {5.39.217.77:88983. 茶。- |% u! v: l8 A" p) x3 m
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: D5 V6 m# I! w+ G# r# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + x8 u7 I! Z a0 P4 k+ v/ a
避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( y: r1 C. ~2 b; L1 B
類別 食物
$ x/ w' {2 u% J+ p" X5.39.217.77:8898奶類 乳酪公仔箱論壇6 p6 _4 m- R9 w5 M$ {
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
: |8 V+ |) J3 j" `' q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
2 Z; Q% L" t9 s公仔箱論壇3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
, d. T2 E. z% Btvb now,tvbnow,bttvb五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。* i N) y4 x: ]
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
% r& t1 C$ f6 q+ F& e; n油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。; W* H0 t$ |9 t4 e
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。6 n; F1 i3 d/ Y0 Y6 O E8 m
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
1 g* h( t) E- l. V* r# y) b5 C. X/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。! n7 l s3 V/ x$ T( V! `6 a0 K
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
) k! C9 {0 V( Y! w2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 }; I, D7 p6 n3 ?% {, h
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。" Z6 |9 u% \: R" m" n
2. 雞精、牛肉精。
1 X( W: p% \/ b. S公仔箱論壇3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
* U( G/ P9 `! z2 u! ^4. 運動飲料。
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4 Y. W* k# ?6 ~+ w$ w7 m2 ~3 _+ t% p公仔箱論壇3 u/ @2 ]7 V0 P, h1 Y
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. _% o, Z' T! l6 z. ]! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調限鈉飲食的小小提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 a& L7 F' {
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
2 v _6 D/ i x& A公仔箱論壇糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb8 T& S( W) h- A- B" t; f2 T
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
8 E6 |6 F& ~/ P甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。公仔箱論壇7 G* w. n0 e" @+ D" X* m
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。) l& v4 P3 {' x F8 g K* l. G
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇9 A3 W* |9 j" x) O# ^- N4 g
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
1 H8 y: G8 [5 ?2 M3 ]' V OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。5.39.217.77:8898! o/ I P1 ?9 I
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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