高血壓飲食原則
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$ O' f0 H! S% y+ |3 h7 O9 m4 h何謂高血壓？
% E" A' V/ D+ E1 _5.39.217.77:8898高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 t' Q2 w) s: {4 k* p) l `. j
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。公仔箱論壇1 u% a5 v# K3 l) O+ R. e
3. 尿糖是什麼?
: ^) ?. [) L2 O e9 ?4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ _# a$ K7 P1 c; _
5. 正常血壓的範圍是什麼？
/ o) o3 ?/ p& X2 q( o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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1 K1 T* o: g) v0 _5 x6 ^: i! V高血壓患者注意事項/ C0 r+ q7 Y( O# E7 A- G+ T6 ]+ p+ V, p
定期做血壓檢查。公仔箱論壇& x0 Z8 p4 d" q4 ?& Q+ }$ J0 n
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
) E, G' W4 L. J0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
: u! P! s% C* W2 F* A5 `/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要吸煙、喝酒。
7 {9 k) G1 `9 Y2 `/ }& e' w經常保持大便通暢，預防便秘發生。* @/ V( d4 w# s1 i
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
8 T K0 [- z" z0 k7 e5.39.217.77:8898做適度的運動。. R+ D% L( t8 g: f+ [
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' O+ m- w+ X l
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高血壓與飲食
" S% Z' \ F$ d5 U6 L: }5 c; y公仔箱論壇根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
8 ?" E% Y3 ~( o# u" ftvb now,tvbnow,bttvb鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 X0 o& x5 }
) O$ ?/ B. I7 l調味品中的鈉含量如何換算呢？1 C6 m! ]: v- j) `
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
# |( U# V; I% g) P9 G( Ztvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙味精
; c! [8 T* q6 F/ K k% B5.39.217.77:88981茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
3 S( N* v" s5 e4 L; e0 P1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品4 F* i* H6 l7 E
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
+ u6 d# a" I% U9 ]公仔箱論壇類別 食物 f, B( x9 R1 K: `9 [# M
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇' |/ G1 `4 G E# D
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
/ N# ]) Z' A% C7 u1 _9 m* b5.39.217.77:88982. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
8 ~$ ?, N2 g3 ~ W/ w, [) I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb五榖根莖類 自製米、麵食。
& C; V1 G) l P% V" s油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k o* c+ R3 ^! l, \+ \* ^
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇# P( `. f. U$ R
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。
) W( n: x4 z% l- {9 t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自製果汁。
" l, J! ~+ u9 s公仔箱論壇其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
5 q1 F% D3 f% o2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 y* a6 r ? Q: D
3. 茶。公仔箱論壇: q& }2 t P. S) ?0 `& z+ F; c
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避免食用的食品
8 o( ^! \% K7 d/ g8 H6 Y+ G% z3 s類別 食物公仔箱論壇. H) R4 V! t- X' ~1 J5 j. C
奶類 乳酪
8 Q- F7 S1 |2 ~- p2 ?8 U) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
6 Y3 |/ c0 w2 }0 g E& R7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。公仔箱論壇. W n( @6 s, t( \4 y8 ~2 j$ m
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
& i4 N# X- s; p4 U" o五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
* M! J. B8 b6 \7 i5.39.217.77:88982. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。+ w2 l' l; `0 R! n: b9 Q+ e1 i
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
' N3 X# d7 |. p z- Z公仔箱論壇蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
+ m5 t9 b+ h& A+ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
; k3 t4 M/ z, U公仔箱論壇3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。% b' _5 D$ U' S6 U
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
- H% G4 R! y, x3 b+ b* {其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。公仔箱論壇 l9 l- W: Z2 C2 \6 b/ Q* o8 Q
2. 雞精、牛肉精。
1 J- }2 P3 Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 炸洋芋片、爆米花、米果。, q9 C* x, E$ p8 g* @3 C( n
4. 運動飲料。& a" u4 o8 E8 A4 t3 j" W+ m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( x9 j, j; `& h9 X1 B
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烹調限鈉飲食的小小提示) U* R1 C/ u5 ?0 z& Q( N
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ N) |- M: p- T
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
5 w* D; h$ Q- \, C油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* G* y: i& I# K% l" {; I+ a5 [+ l$ u
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。公仔箱論壇4 b7 `, y8 a# S; D
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。公仔箱論壇9 b9 _% e( ~! z g3 }* t8 k' j
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 s: R) z3 u; ~) _9 V
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
' l+ Z, e/ z s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
# T9 t+ J0 A; ?& t8 B8 f3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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