高血壓飲食原則tvb now,tvbnow,bttvb& G# @) w( _5 d, D' _$ p* D+ w
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何謂高血壓？
: b. Z) ?" [& R+ G$ T高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
5 q9 \% l* I' l5 X* b1 H7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。) d0 \0 s H" x% l' y* i
3. 尿糖是什麼?
# x0 p, w: f2 Z" d1 P4 O4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。/ A" l; F" O0 Y) _. ?
5. 正常血壓的範圍是什麼？2 ?8 c' e2 a3 }/ C1 _+ b, a5 t+ T1 n
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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6 B6 A; X. B$ l2 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898' x( Y& x `! U( _& |
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高血壓患者注意事項8 f0 M( l+ h0 C
定期做血壓檢查。
* ]! V6 c6 J! `+ a' ?8 K注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
9 ~8 k- h+ a5 z1 D, _! V6 G7 i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
" J& v' G. z) ~; E5 j$ x6 g7 @不要吸煙、喝酒。
* I! f0 p& X: r! t- U經常保持大便通暢，預防便秘發生。公仔箱論壇: E: R1 |9 U) `2 y2 Z2 F) {
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。tvb now,tvbnow,bttvb" r7 A3 Z% }" D; V8 v
做適度的運動。
) E6 [7 w; r4 y) x# ]要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
1 w! E+ e5 f8 z8 b, X- E* ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 A0 }2 F, Q8 ?" ]3 d4 B
高血壓與飲食% y0 e" ^. `+ y) c9 U
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。5.39.217.77:8898; n/ J! n( ]/ B$ P# ?# C' \5 U' y' h! b
3 }5 V$ ~4 [4 f9 L鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 Y; w4 t/ W( h
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
: m8 F2 z9 R7 h7 ytvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝2湯匙醬油5.39.217.77:88989 Z0 E# ?9 m2 B3 J' }4 `6 Z
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1 Y3 u# v: v5 N" mtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
; D2 ^/ z, O- l) h1 g公仔箱論壇1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬5.39.217.77:8898; {+ y( G+ r% h8 b8 A) C
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8 j1 k; v/ @4 a6 C: F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可食用的食品
% J I9 g. B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
Y6 L- _, d; |' a% E0 s$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類別 食物
6 Z- q: _/ q* p5 g& e公仔箱論壇奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。1 u% X* u# ?% t2 f% l# u
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 p- R5 A g/ ]4 y1 A
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
3 ?# O3 s& k0 ]6 O a6 ?( m; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 自製米、麵食。
8 N. \3 s2 @0 F! A4 D8 ~! btvb now,tvbnow,bttvb油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。5.39.217.77:8898) v6 P- w. ^/ j0 O+ E( Y
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。- o/ n* u% z3 L
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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+ V+ R/ ?/ O- I0 z* U3 a5.39.217.77:8898水果類 1. 新鮮水果。
+ G. G+ y3 k9 E B' M0 y; a公仔箱論壇2. 自製果汁。5.39.217.77:8898; x0 P: \5 n" l8 |( H7 h) e" A
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。tvb now,tvbnow,bttvb/ O) h$ Z/ k0 V& z! A/ _
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。1 n9 ]# G* B, D t- {
3. 茶。
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避免食用的食品/ L3 A3 D; g: K. }$ c* K
類別 食物tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 R- k1 a7 _
奶類 乳酪
8 G4 F7 C& C* c% \4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。tvb now,tvbnow,bttvb1 w. q1 c+ t8 g; |. m4 \2 }
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 r }" u- I0 |
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
" m& e% s- D$ ]7 J" f" c7 t五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 y* f3 a1 ~6 K* K" t
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
- j! W) c1 r3 S& A5.39.217.77:8898油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
# X3 n6 y& d5 Z6 C5.39.217.77:8898蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。# Y' s K2 j5 }" z% I* n
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
8 y4 ^' a5 t& S& N5.39.217.77:88983. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5.39.217.77:8898; W" q; R9 [5 K9 n
7 R8 O1 q, L% Y0 [! d3 s' P0 p( m公仔箱論壇水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。# R$ F% f; N$ N- A
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。) ^# N! ^1 U0 j5 Z
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
P+ _& V$ \- H Q% S; }" `4 W5.39.217.77:88982. 雞精、牛肉精。
* w3 Q% M7 |" F5 `( w$ \ O% E3. 炸洋芋片、爆米花、米果。# \1 o% S/ v$ y
4. 運動飲料。
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) \( D. p" B4 b4 ~. p( l4 @: Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; j6 W0 V( T* _9 T; B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 F l- \$ M7 i+ M+ p
烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇6 t8 m* |) _/ q3 z7 S9 L6 {
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
% h" [9 ]/ v" D1 d* u) ktvb now,tvbnow,bttvb糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
% X, V1 u- W5 R) p5.39.217.77:8898油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
; P- D. ?+ T3 N7 x- N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。) f* B$ F( b& k' g2 ~/ w9 h
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
% R" F z* l& S. e. ntvb now,tvbnow,bttvb中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
) O7 j! r6 g% w0 I7 G/ n# I' P5 ptvb now,tvbnow,bttvb焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
2 f9 R$ u" _! h# e9 k低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。5.39.217.77:8898$ W+ `* s, G2 t7 z N5 W2 e2 U$ v
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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