[中式食譜] 薄肉片洋蔥捲

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薄肉片洋蔥捲tvb now,tvbnow,bttvb) u2 W5 I- E) K
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" ?: v& |9 K3 i/ e: H2 Y/ s9 e: N9 f【材料】：  
+ [6 g, J* s1 F  r3 ]# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 5.39.217.77:8898/ D" b2 v; P; u3 u/ R) u
洋蔥  1/2顆
/ k; F' r6 ~4 T+ g1 {5.39.217.77:8898蒜末  10公克 : C) y# p" D& U5 ~- e
太白粉  適量 公仔箱論壇2 W( V( }) ]1 K3 c4 K2 k
橄欖油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. y$ J  q/ h- c; ?: _
奶油  適量
1 K. s  H: @! {5 \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾：
- H7 Q7 R6 ^' B5.39.217.77:8898洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb; [- S  i. N5 \& D
, c! P$ ]6 Z/ ^' B  o7 P; B3 ~
【調味料】
& r. t9 \6 g7 ]鹽  少許
, Y1 G! K% M5 D酒  15㏄
1 Z8 z2 d/ v4 T醬油  10㏄ / H( @1 g$ m. o  j
味醂  15㏄
9 O. Q! W) p$ x; M7 g& e黑胡椒  少許公仔箱論壇. P/ @2 A$ s1 v, Z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 I0 g% L* e& V2 n/ {, t# z
【作法】：  & s/ d" h9 @5 h7 ]/ l
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。0 Q1 T& q! C/ R1 U6 l/ K. A
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。5.39.217.77:88989 l% p6 E& W0 O4 f1 `7 R+ L' t3 i

' n+ ]  z3 |- w3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5.39.217.77:8898  W" N: N, d/ h" C) v& s/ [

" y1 h; `6 x; z5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。