薄肉片洋蔥捲
/ p* W; e) N5 K' Z+ U( y, j* h公仔箱論壇
$ n3 @! m( J9 c- U; Z# m8 `' U3 |1 }7 D5.39.217.77:8898
# o" Y n5 }- Q$ O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb Z8 w' H5 P4 M
【材料】： ! x9 J! w" J. C7 x" |' A2 ]( W+ N
牛肉薄片 200公克
$ Y5 d. x* y7 r* o* E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆
4 j4 u( ~3 H7 K( t* P, q2 z+ x蒜末 10公克 5.39.217.77:88989 z8 M3 N" `" ?7 a/ g+ {3 }+ I
太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# K. q3 ]: {6 h8 g* ~* \/ M C" T
橄欖油 適量 : Y S) c& e2 p7 \, b
奶油 適量 公仔箱論壇/ D# a4 O% |2 Q% U" J
盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 I2 \, w/ X j' E
洋蔥 1/2顆
8 o& v ]) q! ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 {% J$ ?* n. n2 H" O0 [% V+ G
【調味料】 ; Z }1 X0 }6 G1 E5 j9 V: M
鹽 少許
; x$ i0 A& G' a4 Y' V7 k! Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄ 公仔箱論壇7 |: z* h6 N" L' F
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# H' x5 Z( ?# s
味醂 15㏄ 5.39.217.77:88985 `, M/ z/ j6 |, K$ I9 z$ \& h/ |( q
黑胡椒 少許
& K& v5 X6 r$ W& j: Q, k ~2 G公仔箱論壇
' C0 A5 t6 Z7 u2 `2 \
+ s! Z( G. P( E* T5 k! o, d【作法】：
1 Z% W# p& M1 T8 [$ w1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i6 r: M$ V3 \! S9 U
5.39.217.77:8898# G! ]4 ?! l/ D- c, g
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。5.39.217.77:8898# u8 `, |0 Y: Y! L' l4 ]
公仔箱論壇$ ? B3 f% w& h' n/ ]7 A
3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
4 s! S+ c- C) d% Otvb now,tvbnow,bttvb
" `% i+ d+ _; U1 H. K% P' Y4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
# H8 P! V+ d/ Z2 I* y( Q! U# K% S
! K c, P2 h$ A7 |& V5 G5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
| 