薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 公仔箱論壇# N2 b7 R% ~% O$ B
牛肉薄片 200公克
! C" N' X7 h) C' L, s! {洋蔥 1/2顆
. s+ I3 H. O ?# b* Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克 ' D. d9 l) s: \0 q& M
太白粉 適量
/ h- i* _7 M3 p( v3 F* S- P7 V( Z5.39.217.77:8898橄欖油 適量
, X1 ] E% V* E: `! D公仔箱論壇奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 }5 Y: z: v. N# n
盤飾： 5.39.217.77:8898& O) j! l, q/ t- [
洋蔥 1/2顆
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【調味料】
, E+ v: q/ \8 m7 E0 x公仔箱論壇鹽 少許 * G! q% Q8 O3 H5 S" i5 a" I
酒 15㏄
7 d- p o' n9 k. }9 K. {公仔箱論壇醬油 10㏄ 公仔箱論壇# k2 \/ Q, j% i% {/ X" b8 R
味醂 15㏄ 5.39.217.77:8898) N/ R" v V: J5 C* y: `
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 D/ k) ~& F* f5 a3 o" S% ]! C
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( _: s' B4 R5 C% @. \/ b; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇2 w; g" W5 U+ @" `7 R. t/ l6 n# v
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。5.39.217.77:8898$ p. z3 v6 A* C3 d
. o) Q( T" k9 C; e! j6 D! e) L公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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