動手做麻辣魚片[9P]- i6 L0 H' n) g6 x
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成品：
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! V6 N4 O$ v" a) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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6 Y1 t, O2 ?& ?, G% q 做法： " G& E4 [/ a9 U
% z$ O, `. a* h 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。0 f5 D* ` S5 K0 a" U: n
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6 k; w9 W2 b% u: C3 Z 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.77:8898, k, H* }' o. j9 M7 C2 l
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 公仔箱論壇8 T* }; Q1 q4 q& N1 R( q- q+ j2 y
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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. a, G" X2 _2 j# qtvb now,tvbnow,bttvb 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 6 I9 S: s. _0 h! T( K2 i9 U
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' C6 S. p( z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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