[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 5 ~1 i& W% |$ p! \3 b5 S5.39.217.77:8898
細砂糖	61公克   G* ~$ u8 R+ r+ H7 T公仔箱論壇
果凍粉	16公克 - U: v3 ?0 r' S9 ztvb now,tvbnow,bttvb
溫水	304公克5.39.217.77:88984 I; a$ B& b# t7 H! F+ q
咖啡粉	10公克 $ q) \, I7 ?+ J$ @0 t3 U5.39.217.77:8898
蛋黃	40公克- J0 n  i  l8 ^  {( c2 `
動物性鮮奶油	202公克 . E" }, [( g9 L1 t7 W+ d
卡魯哇酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb' I' K1 {+ X% o# F5 D' J. A# k$ Z

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。