[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】; o/ h6 [  X# c
細砂糖	61公克 ' C3 N4 b. x$ c/ z/ m
果凍粉	16公克4 ?0 X* Z. {, L  I
溫水	304公克公仔箱論壇1 Y5 j# T3 Z9 x
咖啡粉	10公克 3 i5 N6 y5 J! K2 l2 ^5.39.217.77:8898
蛋黃	40公克5.39.217.77:88983 w- E; h) m: ^0 d: Y
動物性鮮奶油	202公克 " v  @. q- Y  k3 c公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ `; U, j5 J

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。