[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
! C% w4 x2 \. I! [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ T' D0 [" g! d3 P

公仔箱論壇' o' U6 d' T2 Y$ Z- X0 R7 m; T 4 W6 \+ g3 b: C5.39.217.77:8898	" F% H) L* a' l5 U1 J! l8 P
; N: o+ S+ m. T% t1 G5 C  ytvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】 , y& F( _) E; w) S5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	185公克 + K9 w( s0 h5 t+ r+ m1 R% C' Z, dtvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 " f8 X8 t, n5 U6 T$ U3 ttvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克 7 G9 y* |$ |; c( Z) R4 O2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克公仔箱論壇8 c. r9 M/ k: s: }
果凍粉	15公克   r, j' r3 l3 O" I  d. U; Btvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ w* O3 e4 Q' Q: K7 l
蛋黃	57公克   c! F4 o& _3 Q# U. e4 f
紅酒	13公克! K/ E. r1 }. p/ |" J) S2 N
玫瑰花茶	適量 & z) V  c8 l7 K3 atvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。