[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ! `3 ^7 ~  c# o* d' k; f
動物性鮮奶油	185公克 1 j- X3 G* S/ A6 l9 W2 Z! r2 Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克 6 S4 h# j' V6 _5 ^; u2 \
鮮奶	637公克 5 q0 c1 ?& E, t
細砂糖	55公克5.39.217.77:88984 A" D( ^5 ?$ a, J5 s; {5 W' U0 x
果凍粉	15公克$ c5 M* N2 x4 J/ E
牛奶香精粉	27公克5.39.217.77:8898& o1 I) G$ L; p$ o2 o
蛋黃	57公克 3 r# L% s1 ]4 ^* T% g+ Y
紅酒	13公克公仔箱論壇" ~, [' |7 y% D7 k
玫瑰花茶	適量5.39.217.77:8898. S9 U5 n' k2 _7 b6 C1 ^8 w

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。