[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. p2 P8 P$ f; a9 t
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【材　料】5.39.217.77:8898) ]5 L/ {$ t/ G* i% l
吉利丁片	15公克) F- n( F1 _! X+ a: @+ Z
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77:8898$ ?6 a$ E7 q& d9 C2 g5 a9 Y3 J
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb# X2 G) ^" R& h1 L  ?! s9 e
細砂糖	55公克 ( t+ G5 F' t0 b7 |
抹茶粉	13公克5.39.217.77:8898" i% @/ S: }2 D' D
冷開水	89公克 - E7 \7 g( p+ Q$ v" d5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。