[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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公仔箱論壇" |3 I( g; F2 X5 O
【材　料】8 f( Q# Q$ P  M& K' k9 |
吉利丁片	15公克 * R$ z4 Z2 \8 ?  U1 b  S% ?tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb- R/ E- |1 S' e
鮮奶	637公克公仔箱論壇  O) t! B# [# m6 d, Y
細砂糖	55公克5.39.217.77:8898, j+ o* A1 v2 G- Q- e
抹茶粉	13公克公仔箱論壇$ o' L( v: @7 G; j4 Z" O
冷開水	89公克公仔箱論壇; U( [" m  W* o+ `

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。