[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' q8 C  a8 S. Z' Q: j3 `
吉利丁片	15公克0 c- k, t( m6 Q. f
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb# r0 G* p; x; {* p  s; `( q* Z9 V
鮮奶	637公克 0 X" f$ J" ^# ~1 F5.39.217.77:8898
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?& f  \- J& v
抹茶粉	13公克2 l3 _$ N: w% J& [5 H
冷開水	89公克# N' T% q5 j2 p& T8 ^

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。