[中式食譜] 酸菜肚片湯

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【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# C: S* `% O7 a1 [' `5 l- u
豬肚 ... 1個 6 Q/ N5 k  l% b$ s3 g4 n1 ^
酸菜 ... 150公克
) d2 h' d9 O. _筍 ... 1支
( ^9 C+ \" g+ d2 K% z5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗
. \1 E2 q: F0 b! d, i! {) N鹽 ... 1小匙
# g6 R: X( @2 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
! T* ^" V; c' V- Y) m& q# ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 * G8 E4 O& A7 H7 J( |7 ^/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" Y+ f! J* W
公仔箱論壇: [  x% O9 \& J" ~& P. p' h7 [8 n; e
【作法】：  
4 h: _( Y1 g9 i4 ?& btvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5.39.217.77:8898' C$ S( W% U" H9 C: K
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。) t; T$ h# N1 Q" b: f
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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5.39.217.77:8898( j6 J" k& j' P4 |4 [
【其他】：  
' J- M, f2 |2 ^  }  W4 ?公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。