酸菜肚片湯
6 ^! P% P% z' C: a4 s5.39.217.77:8898
* S- t5 j6 E/ H: M5.39.217.77:8898
* D( c8 E+ ]: l1 k( o; d5 F5 Q, Htvb now,tvbnow,bttvb
2 M) u. k' Z9 q5 \8 Y8 K【材料】：
3 P$ M3 L: V8 T! J' ztvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 5.39.217.77:88988 s9 p: S$ P+ H3 ]7 P5 V. U+ Z
酸菜 ... 150公克 5.39.217.77:8898/ D0 k0 C8 z+ @; h) e0 R
筍 ... 1支
( I/ M8 b! u5 a( h高湯 ... 6飯碗
# u4 u+ ~6 P3 D6 I# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
' [& b5 D g8 G- m味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* g' |2 V& J$ a \
麻油 ... 少許
2 i) Z8 Z5 `/ m* itvb now,tvbnow,bttvb
+ a. |: \% A: c0 ], D1 W公仔箱論壇
/ m% O5 q X% \; Y, |8 U【作法】：
* z: @3 @+ ?- f5.39.217.77:88981.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
: k2 \1 l% @+ S5 J( N6 K公仔箱論壇
/ Q6 o1 C M s5.39.217.77:88982.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
& b7 z& R5 R/ m; Z' H* W0 G; Utvb now,tvbnow,bttvb
R& I* p! Z5 d& p公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
- i2 X9 a3 a, N7 ^公仔箱論壇$ q/ u9 S( T5 r0 t! [. M8 z: i" K; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& Q. ~' F0 u. @" l
【其他】：
6 z1 Q+ K8 e4 \& `, i" d! U" e5.39.217.77:8898酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 