[中式食譜] 酸菜肚片湯

marcus0828

酸菜肚片湯
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, P% O+ x% {- B3 F) B- U9 e0 p1 [1 i公仔箱論壇【材料】：  公仔箱論壇0 s+ {7 N/ w( J
豬肚 ... 1個
/ H/ p" K7 h/ A6 y* I7 Y+ B( R酸菜 ... 150公克
" w. C" ^- Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
- ~- B+ @* K* Z6 L0 qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 ( k6 `' M$ W+ E' b! R7 U6 j
鹽 ... 1小匙 1 R  {' g0 E2 y
味精 ... 1/2小匙
# d4 I2 o* c1 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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( a2 t1 o  c5 p- a5.39.217.77:8898【作法】：  
( H" Q- R$ ~/ A公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. Y+ V  b: x  V: m& o! _  |

8 i1 i) P& T+ f) s公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：  8 ]/ B- n7 [+ K" x" n0 _
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。