酸菜肚片湯: Q) P- z) ^+ Q. {
7 b% j( O# R2 O0 h9 J! d$ X% ^
/ q/ w3 e5 X2 w2 \4 \6 p- w
+ n8 o$ s! |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： + q; c, P5 P8 E8 c" d! t8 w" l
豬肚 ... 1個
+ s7 B3 z4 o" E& Q8 R5 o酸菜 ... 150公克
! y* C0 y1 t3 T7 |) R/ I* y9 L' s- wtvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 公仔箱論壇/ N s2 X* V. U" l0 f
高湯 ... 6飯碗
+ E: _3 V; ]$ ^. K3 @鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇8 H$ h5 h0 b/ ^. @
味精 ... 1/2小匙
2 `" i: C+ K& c7 V* \$ k麻油 ... 少許 5.39.217.77:88987 H7 Z" n2 ]9 u$ L) T: D
' N& p* D6 `4 z2 p% v$ N8 g2 U公仔箱論壇公仔箱論壇8 x+ Z4 \4 E" G* n+ j S5 L
【作法】：
! n) S6 m+ k7 y3 T4 B( H1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇, ^9 J) o" n5 j5 f1 r9 j5 C0 s
9 v' G( K! R) F2 v! U5.39.217.77:88982.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。+ m( w) P/ [" \- c
3 h; a: G* H. S. d+ P- z, t
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
& p0 @5 `2 a& p+ r2 q# G# M' { G6 r/ U
1 D, G. B0 k: E3 j) _' S6 q公仔箱論壇【其他】：
" P$ d' _" X5 |" Z, Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 