酸菜肚片湯
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+ M* k$ G7 b0 g& y0 f公仔箱論壇【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# T( `0 @* P" S' e, p9 y
豬肚 ... 1個 , l V8 M3 g6 X' w& d/ m
酸菜 ... 150公克
/ F: F" f! E* {8 }1 I公仔箱論壇筍 ... 1支
- M: U& u: F" J3 {/ g5 F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
# B _+ _/ e* q6 ?; u0 F6 |鹽 ... 1小匙
3 f- g" I$ i% c. l2 Q$ w味精 ... 1/2小匙
- O3 o! W% l1 H公仔箱論壇麻油 ... 少許 5.39.217.77:8898& n1 Y0 h( y8 }: m0 r& Y: P
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【作法】：
5 p. x3 E/ r7 C9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 P- S+ }. c5 L& d; g
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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. P9 N: T5 ? d( n2 y( _' `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
) e5 F0 x' D2 Z7 f. K8 H酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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