[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

marcus0828

原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一
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烹飪過程圖二
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6 }4 J4 t6 ^8 q) o' H! R( h【材料】：  
; Z+ l+ |3 G  M+ f9 g+ F0 ^公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克公仔箱論壇  E# z- n) E  D0 v# T* _# n1 S
黃豆芽 ... 300公克
7 t/ W0 Q2 t3 D' \+ d7 M5.39.217.77:8898薑 ... 5片
& ^( z" K7 ]2 N" ]& q( {5 E公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
8 j* \: h9 u/ j. s. |公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 J, ]/ w5 R/ a  j) Y1 ?
味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ a* f. M& k/ C  [9 [# q; y
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. u2 Y$ s5 A% m8 V/ t0 {8 [( ], |$ u5.39.217.77:8898【作法】：  
# a: M+ e! S5 l1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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* F, B0 O) I" t! D' ~tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  
7 j9 k9 W# }/ `  n$ I5.39.217.77:8898芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。