[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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; e' O- t. O5 k( {公仔箱論壇烹飪過程圖一
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烹飪過程圖二
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) {- T/ e- ?0 J* T( `【材料】：  
. g  V2 d1 c# `' f  N  s3 z小排骨 ... 1200公克5.39.217.77:8898) r$ C  }! j+ p# i
黃豆芽 ... 300公克 + u2 |: A4 g/ H
薑 ... 5片 6 L! d3 [% Y  [9 H  o
高湯 ... 6飯碗 8 `  G6 x0 `" y" X3 y+ n, ?6 G
鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇* q. v4 o! v* r1 _* h% ~# C+ _
味精 ... 1小匙
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【作法】：  
) W( d( B8 F5 g7 h" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。6 w$ I  k8 h; G
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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1 k& ?6 e5 ^/ J/ D. K$ h【其他】：  
5 Z: o7 K/ N4 \) v- u; I1 b芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。