原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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3 N! A5 H7 N( T7 L* b- s* s3 W, ^5.39.217.77:8898烹飪過程圖二 
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【材料】： ' t$ w4 }! C# W$ G7 i
小排骨 ... 1200公克" K( P. z/ C5 y$ p2 R" x+ m
黃豆芽 ... 300公克
, H! f: U3 i7 Q5 D, |薑 ... 5片 5.39.217.77:8898. p6 u! d4 o! w& z: K1 J; \
高湯 ... 6飯碗 6 ^: N3 R* U: U5 a7 N- Q
鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇) p) m0 G- b/ l8 C' t* M2 P
味精 ... 1小匙
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1 B) L+ ?5 e @) z2 [; N【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ _) w) _" e0 }- R
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& A: Q. i, R" e: J5 l0 W
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【其他】： |. {) O- V4 E
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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