[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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原盅豆芽排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& b$ n6 L; z6 X) a+ \8 C
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0 e' x( G' g2 b7 d7 k9 mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  
  R) Y7 l" b9 q' @) R公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克: Z- t" w6 L) \  D% _1 D1 f
黃豆芽 ... 300公克 $ [) ]( N+ Q; @3 Q: U- p6 c
薑 ... 5片
& c- K! G0 Q5 j/ L' W5 I高湯 ... 6飯碗 3 y# `/ V) F# k) k+ R3 c6 O
鹽 ... 1大匙
% |, u3 z7 U% p! y/ N& D味精 ... 1小匙公仔箱論壇0 ?2 {  H5 B5 I" r
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, M$ ]3 Z7 K  Z+ x1 U' u【作法】：  
3 _* F* o% l0 m6 Q( ]6 k! V1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。; T- O1 ]# a" L' `

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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。