蕃茄牛肉麵
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5 R2 f6 H) ?5 z9 p( N公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 a- `$ l8 \1 H
9 Y W: a# j/ a* K5 g& R4 x' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
) F s6 B* s3 \! x9 Y/ u黃牛肉 ... 2～3公斤
3 S& Z S: ?9 a9 a1 B0 F& l, Q公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 5.39.217.77:8898' t/ x) N. C$ _
蕃茄 ... 5～6個(中)
$ V/ c. X( Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb7 I. |! k/ z! J
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇$ I [9 e) F* ~3 k) K6 g S6 n
蒜 ... 40公克
" H- k4 D2 C9 f+ \8 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 5.39.217.77:8898- t- N, m7 A% L! R
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n' A( h; G9 {% r) \2 y
味精 ... 2小匙
: \% h. a4 t* d! ]! R2 Y公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇3 N7 I0 ?* R9 O3 i( {+ M! k
酒 ... 1飯碗 9 r' y; Z( t Z# r4 U" g
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇, e i6 Z7 q2 _8 t! U4 d0 L4 U
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S, i ?% c5 t) _
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( t0 Q; l! n: {# G
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇) l8 h" A( u/ n4 j' J
2 I9 O7 ^0 b$ f5.39.217.77:88982.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
& J! C) Y5 U9 t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G" Y. A/ o t5.39.217.77:88983.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。! O& Z- S& u) P. o
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。" |0 R5 _4 L: _' e
! K2 G) A7 m! p% k2 z: w0 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E d* Y% i0 w) a) N
【其他】：
- A" a' P8 t3 R0 P1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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& K* d9 f B+ Y7 B" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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