蕃茄牛肉麵
8 _ P# n' d8 x7 u# q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 `) w" f8 k4 M' ]2 e
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- a2 a& B$ N/ ^4 s5.39.217.77:8898【材料】：
3 b, x H2 W+ X% _tvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
% M+ \" ~( y( w) f5 U糖色 ... 3大匙 ~9 U5 B) ]" M5 i8 K' E& r
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb* N2 J' M9 P% P7 d
蔥 ... 3支
5 i9 z1 X V* F5 f) H- r' p5.39.217.77:8898老薑 ... 150公克
* ]* [1 O5 A" q" ?/ q+ B& q! U3 j5.39.217.77:8898蒜 ... 40公克
; L8 U, D6 l# l1 w" O8 R2 v5.39.217.77:8898醬油 ... 1飯碗
6 O: q H. a% |8 J& p, H鹽 ... 2小匙
( Z% X% k5 e/ j; R- |2 v( W( S公仔箱論壇味精 ... 2小匙
& P/ W/ \- W6 R( ^0 j ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
% z' k; m0 A5 T* k4 q) c Q酒 ... 1飯碗
* z! G8 c$ ~2 f. e- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
$ e' q. B8 N& _, N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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【作法】：
! O/ p! a0 l- {/ z: _# I3 E公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
5 V: @7 Q( E5 r: }# htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 t3 C7 p7 N+ F8 \: X
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。- W$ F1 ?- A" w( H& b' K
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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H% u) z2 c# E! o# Q4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77:8898& M8 P0 W+ a* ?
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' a* c2 D* Y% P, a! I8 z6 o5.39.217.77:8898【其他】：
. q2 h1 b% p' Z8 I' N2 R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' ^/ e+ ]# ?- q, \/ G
: Z9 v1 \1 V' T4 |* y公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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