蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb) B% s2 F! k! @0 c
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" f* R8 l5 g1 |4 e# ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
4 @/ Y& {9 }- S# j$ E+ I黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 K& r9 |2 l5 k' I5 L* y* \; z
糖色 ... 3大匙
$ F2 K5 X1 n+ N/ w" w2 M* i5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中)
# j5 G/ ^# g( L+ Q* Y蔥 ... 3支 公仔箱論壇! a9 n8 n G+ v
老薑 ... 150公克
* v) b; ~) o( a) b: U蒜 ... 40公克
" X% U O8 V, m# k/ a醬油 ... 1飯碗
, N1 ^+ g, \0 D1 O1 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇1 a+ X" l7 H- w& g. t- ~
味精 ... 2小匙
1 c+ }4 f8 A6 R0 v+ }& M6 L2 ?公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗
* O9 P6 ]4 p# ~! F3 _3 s酒 ... 1飯碗 ) V- e5 _; J8 E8 L4 I1 v
花生油 ... 2大匙
2 ?* C0 p$ y; a3 l) O1 i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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3 P5 z6 q9 N- R/ h2 n ^% j! e5.39.217.77:8898【作法】：
) L/ o: x e/ p- B; t& L' Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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4 t# x/ U' B6 u/ I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 D/ g0 F4 w6 z* u6 w4 ?" e8 x
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 5 p2 v* j+ r# Q5 N; E
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:8898$ y/ s. O* J% O1 Q2 }' s; x; L
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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