蕃茄牛肉麵5.39.217.77:88980 n$ m! o. M6 |
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{5 D* g* R. w5 E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
( \6 r6 z. v B" j9 e6 ~" @! Ytvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇4 ?! f, m+ N) v; Z" @4 M$ q4 T, Z" z
糖色 ... 3大匙
6 |- h/ Q; |. _5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中)
. B1 u* |, B, I9 |. dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 4 I; g& A" T/ W& y$ Z' o
老薑 ... 150公克
2 A9 k3 v$ Z* q5 B5 X3 q# x5.39.217.77:8898蒜 ... 40公克 * Y0 R2 A! d7 n9 c% h4 _- I7 {
醬油 ... 1飯碗
" m8 z' b/ `" o- g/ H鹽 ... 2小匙
# j' @9 F+ o# r2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 5.39.217.77:8898% l8 A( f' S4 U2 d% G! U: u
高湯 ... 5飯碗 4 O- [. `9 g6 ]# }4 A
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇5 }9 B# S* B! T+ |
花生油 ... 2大匙
: o. l3 Y/ {6 g3 j麵條1 ... 75公克
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+ B; s: b" e* s. u: R: q5.39.217.77:8898【作法】：
# ]0 k0 f4 G( h( k4 U3 \5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。4 D$ o3 ?( }& \
8 I/ y' [' b1 `& ~" X$ M: b J5.39.217.77:88983.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
/ L3 R5 K$ U. I/ B7 e1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:88988 h. A* c1 z. a6 E6 y3 l* O
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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