蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ X5 b/ w5 a0 d) H) K
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9 }! w4 `' j. f1 ~ z【材料】：
( g0 s% ]! t& y) M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
8 e6 p- D7 A3 rtvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙
4 s# {7 X* W0 }5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中) * K) m& V1 }; P' T; i
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ v9 Q* K1 \' N! s; X- {7 t9 ]0 M
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* e V! ~ @) p
蒜 ... 40公克
9 d' `2 M/ e0 `( ]+ K; I0 J" j公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
" g7 T* Q8 k2 w. g鹽 ... 2小匙
7 K' o0 Z5 M y2 B0 P/ S' q公仔箱論壇味精 ... 2小匙 , U$ |1 Q7 n1 d; V4 }
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇- ?% H0 R5 {. ?3 n4 f
酒 ... 1飯碗 & ^4 u6 I: b# ?, ]
花生油 ... 2大匙
- [1 T+ Z, M: u; E/ A5.39.217.77:8898麵條1 ... 75公克
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6 A( W8 j# d; [/ i M2 w【作法】：
; m. k5 \& ~1 E# O, mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 O5 {, R5 I4 ]& Y- p( X
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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+ r( e% G5 P0 h O8 {公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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2 v% q8 M* h" O【其他】：
6 `: @0 Z2 q# N9 L0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。7 D z) M4 J/ R# \8 N' B; `
0 G3 c& r8 E3 M7 T; L# o5.39.217.77:88982.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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