蕃茄牛肉麵3 T* \3 x% H+ \
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% F& ]2 _4 ~ N* g1 w% b6 Y* i【材料】：
~1 x& O. c Gtvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 5 L* _4 F( i" _! B3 r0 r) @
糖色 ... 3大匙
+ N( h; k3 K' e8 _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
* A' @/ i$ E0 N' h8 ktvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 公仔箱論壇: w0 [6 A6 Z( E% C: j. s
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇3 M3 ~- ^) d4 [) c# ]7 [- a
蒜 ... 40公克
! q9 ^. z$ ?% z+ `. V6 e( r公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 & }; a/ j; r. j
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇( g4 K* b) s% x6 W( h3 J" s
味精 ... 2小匙
% A$ W# G2 q h% t" g, m5.39.217.77:8898高湯 ... 5飯碗
; Q' F4 n9 X( H. h/ B酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. h2 [: y) K# d
花生油 ... 2大匙
6 e5 }: }6 d( D# Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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9 b) N- ~# A- {! v5.39.217.77:8898【作法】：
4 P$ g/ h( U8 ^5 Z" k+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.77:8898* x0 w% ]; w+ g1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ ]4 R9 u- L' Q
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ t7 W" n* Z; M6 D% s
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w, j) L3 i: i" ^/ q* K" f
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5 `- Z, a2 O m9 Q, d
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【其他】：
: `8 r2 S/ t( i2 \5.39.217.77:88981.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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# u; r4 N- x9 C; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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