[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 & h1 m* s3 O' [9 V8 x9 n
鮮奶油	222公克 0 q! x0 a/ }, h8 \% b5 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	67公克8 V2 `- O/ T! e) @/ r( |
巧克力	222公克 2 L- w9 r+ {3 i1 m4 a, k5 mtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克 & @" Z  T9 H/ S
巧克力酒	44公克 2 X+ @! @; B+ E& c5 O$ W; R

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可