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【材 料】
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| A.低筋麵粉 | 90公克2 ]6 U" J; j T- p9 p H; x
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| 玉米粉 | 15公克, Z. ?9 b& @$ V+ t
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| 泡打粉 | 3克公仔箱論壇: I" w2 p: L0 o) x- l
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| 鮮奶 | 60公克0 Q9 ?" |5 V+ G: @' N2 s1 J
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| 沙拉油 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ w: m8 V: f) Q& ]
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| 蛋黃 | 100公克
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| 香草精 | 少許2 V6 ?' h% J& M/ }' b! C
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| B.蛋白 | 200公克5.39.217.77:8898, O7 N a+ v% v) \5 c
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| 細砂糖 | 100公克1 n) `. h# q, S" j! t* [7 F
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| 塔塔粉 | 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ F4 R- @) o+ y
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【調味料】
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| 草莓 | 400公克5.39.217.77:8898" Q/ ~8 U# C. F/ Q0 }- ?! T4 V
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| 打發鮮奶油 | 300公克7 {; ]7 J! c/ h( J7 X8 L$ }* V6 F, u
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| 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
q0 O& E! s o {/ A1 d" f9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: [" X9 _% r& [8 A( ]# T5 ^% ?3 f
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 n3 T, s- W3 [9 s) x5 J
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。: T' i8 q- A- `1 `1 _6 n' _
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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