[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
$ o; J9 G7 N2 I, ~% a8 t公仔箱論壇
; O% b. f1 G8 W$ ^4 W: H公仔箱論壇

6 J# m/ A, R) u% N( B	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# U% P4 I- @- Q( k! i* G! K
A.低筋麵粉	90公克 3 M- R) j- T! a. Y4 Q, J
玉米粉	15公克 0 Q9 T+ \) W, d6 {5.39.217.77:8898
泡打粉	3克 . s& k% W- N/ a& q& n, Q) I$ B公仔箱論壇
鮮奶	60公克 - V& e* t( _' ^: `9 y  X/ M1 etvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克公仔箱論壇* |& E" o5 k9 r  ~" G3 i% J$ h" \
蛋黃	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; G5 o) B9 w+ F
香草精	少許 ( M4 `  L. Q2 F, ttvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克0 M: T9 z/ R2 Y+ T
細砂糖	100公克" @: W6 w$ p9 c( K
塔塔粉	10公克6 w' p6 v4 P5 @' u
【調味料】. r8 H0 @. O! x7 z/ i" J6 s
草莓	400公克 $ L& u: M1 B6 R; k' A6 w& K. G
打發鮮奶油	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, ]* f* k4 F
巧克力米	適量5.39.217.77:8898, G9 K+ m. q/ ^! B

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 : ]: A$ q0 X+ L$ S% k7 o1 h

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 5 }: S: G9 s6 J% i5 G6 a

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ( w  f  P# U. f, p公仔箱論壇

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 # m8 F0 A4 b5 [# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb# u& u2 d  P* ^; w

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 : r5 K2 F- F  b) U5 Mtvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。