[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕3 @3 R# C1 P; \3 H( `, S3 t3 b

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# W2 W0 P  w0 _3 R% a7 E  v
杏仁膏	200公克5.39.217.77:88980 M3 {4 ]# S3 ?; @3 R
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb% _: l. F; p9 F# B) K% i& y
全蛋	300公克5.39.217.77:88983 Y4 z8 Y4 w- o& h
牛奶	200公克* k- ^9 T  ?/ e
低筋麵粉	300公克 ( b7 a0 y+ I" r( k( t( s
可可粉	50公克 / |+ r3 m0 H4 t+ H1 ^5.39.217.77:8898
泡打粉	2公克5.39.217.77:88986 _+ H$ f. C/ f$ {
巧克力	100公克 2 N( _. W. B  Z( d$ q$ X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克 9 y7 V: k4 l2 }* T
內餡：
鮮奶油	適量) p# S4 t4 s3 j: j
黑櫻桃醬	適量 - e! N! H+ z, D& N/ s- otvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量 % m* {4 t3 i) o
手指餅乾	適量公仔箱論壇1 x: J8 M/ `& ^" N% _
鮮奶油	適量 : x, o$ U. x1 g" o+ m7 I公仔箱論壇
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |: i% ]( x4 `$ V
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ L0 {1 `- ]8 s5 n! ]

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ) q; D' H! B. e, g6 _3 l/ g9 w& I6 z5.39.217.77:8898

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 7 R6 d# r7 l/ I, l

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 + f7 ~- z6 u9 @+ d/ `, _4 T" T

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。$ {5 ~& S) O. r6 N6 G# o: T& e2 r

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。( I1 C" \( U5 u 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。