[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 6 Y+ s, E* X. i' t7 U) I) `tvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克公仔箱論壇7 V+ X5 b9 n. _( i4 U1 k2 X# o
細砂糖	240公克 * M2 I0 @6 Y' ?9 r
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" H8 N% B8 S/ X3 K# w
牛奶	200公克8 h- C7 Q: o& r# s% x
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 h% d9 h/ f8 ?7 e
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb( C0 I3 j7 @- k" k$ S2 \2 ?; N
泡打粉	2公克 & |+ Q0 W. K! D! k3 t. y4 v4 L+ e+ c" @tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克  ]- f1 m: n2 Z: R& U
發酵奶油	260公克公仔箱論壇' S8 S9 x0 Q: Q# U% a3 A
內餡：
鮮奶油	適量5 R% C3 p1 E6 D0 r
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb. {- l( ?+ d+ }& {& D
裝飾：
巧克力淋醬	適量 3 v- w) a' d) u# g. c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量   ]9 j; {7 Z0 u# s- G# ]
鮮奶油	適量0 \( w* N7 ~. V( u; l
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. I8 R# y4 ?3 P, m9 K3 R' u& F
杏仁果	適量 4 O" R# i% W6 C; l0 ^2 [

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。4 e3 c/ h: ]+ ~: B6 D0 o

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇5 P- h- v( k4 f) B8 g

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898  ^2 G# g8 h. z9 |+ J

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 0 z, H4 x8 }% V) v/ c1 r8 P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 3 B1 `( n" S& A8 ^+ t2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。