[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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" n- L! i3 t: c8 G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 j& \* z" i* f
高筋麵粉	193公克 9 F2 e6 s+ n7 F; o. V( N5.39.217.77:8898
奶油	193公克 - H& r9 }; A- U# @0 {- J/ W5.39.217.77:8898
糖粉	135公克0 S6 G5 G$ }7 x" F7 M# J
蜂蜜	58公克5.39.217.77:88989 n: [! d/ g- U8 T
乳化劑	6公克 & y) B% O4 v7 {公仔箱論壇
鹽	4公克公仔箱論壇' }8 e, G; M- f7 H! e
奶水	19公克 / {( G- v; u4 k; i公仔箱論壇
全蛋	193公克公仔箱論壇: T7 N7 N* {$ m" @
能量粉	100公克5.39.217.77:8898+ K' O% `8 X# B) J% W1 e

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 9 q, [6 k, d  h$ I& ]; S: o& X

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 7 U3 R" _5 Y3 H5 {5 A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇. s0 p3 h8 \$ S5 _8 l* B( s- q7 p- l

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個