[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ; t8 Z! `2 `6 e2 s
高筋麵粉	193公克 5 `6 W6 w' p9 }2 M5.39.217.77:8898
奶油	193公克5.39.217.77:88989 E3 |1 c2 Z! n  g2 a8 J$ k
糖粉	135公克5.39.217.77:8898) |. h* ?: I6 }5 k6 E
蜂蜜	58公克 9 w  b- [2 J: G+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! |1 b; b6 i
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) w+ m' k+ d! f
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 t6 C' x/ p% w, X3 G+ f1 u
全蛋	193公克 ( B+ {( _) _( I; [
能量粉	100公克   R" G- G, R# }, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇* m9 M& b. m  z9 I# Q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 8 \7 \7 |6 D' H- w6 v( Vtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ( c' t" i. j% B6 ^0 ~- f8 r

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個