[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇3 A { B) D. |/ A* ^! ]& A
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. R0 \6 n# ^! c# w# Q
高筋麵粉	193公克5.39.217.77:8898 Q8 H9 a0 ~# U7 J1 ?* z$ Z
奶油	193公克& y8 ^! C( S# a# p. _
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]! x8 w4 }- Z
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 F7 {! ]8 G8 D3 [+ t5 R
乳化劑	6公克5 g9 B1 a( F4 r9 ]% e8 U+ ~/ K/ l9 e
鹽	4公克公仔箱論壇' ?& D, r; {8 `8 U( M; N9 [
奶水	19公克 * k' S8 k6 j# X0 A) ^5.39.217.77:8898
全蛋	193公克 ! z$ S: q- p" F1 ?公仔箱論壇
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T% p- r# n) m

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇$ Z$ D' u. P B$ Q( r* o

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 K, Q0 [; p! w) S* N% c* V

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個

回復引用