[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898( Q* [& w9 x1 A' `2 ]& E% X" O
高筋麵粉	145公克 % R6 Y( L: c  z/ l# t
奶油	145公克/ L, ]  I# Q% H" Y4 n
糖粉	101公克5.39.217.77:88986 o* O* {; u* {) n5 v
蜂蜜	43公克5.39.217.77:8898, d5 h' }- e1 f) R  w. J* _
乳化劑	4公克5.39.217.77:8898- H. l  J1 S. \' Y- e! A5 u
鹽	3公克 8 t, u; ]$ U: i; y5.39.217.77:8898
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. Q/ `, W2 @% j' O. R( X  }
全蛋	145公克5.39.217.77:88983 q, Z0 e9 D& o1 G6 ^
田園粉	50公克公仔箱論壇9 R5 U8 H/ |/ G: J3 [+ Y6 M/ R

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 x. H( d6 o  T

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 |+ }+ G' m4 J0 G5 J5.39.217.77:8898

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.77:88982 L! A3 u- Y7 ^% k) U

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個