[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕- U4 Z) T% i& H" x7 t; Q

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【材　料】公仔箱論壇' [- V# T7 j6 v9 m. t" D+ P' Y4 C
餅乾底：
消化餅乾	146公克 , x" H0 Q2 E7 r9 g* z4 E2 G公仔箱論壇
牛奶	14公克- u0 ?2 ?! c. Y: D* A
糖粉	10公克 2 z: o. \8 K. @& E8 i
杏仁角	30公克 & c  M$ k6 j6 `, \
奶油	30公克 # R4 X* Z' C. _/ H& {* Wtvb now,tvbnow,bttvb
起司餡：
奶油乳酪	479公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' f8 Y( V0 M. O! |
細砂糖	110公克 0 C6 m9 C- G2 u7 R
全蛋液	239公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E" C" {- M$ q: B" F+ w
奶油	24公克3 O! d/ d% R4 t8 x/ }, z  b
玉米粉	19公克 & C! ~' e+ |5 J2 {
柳橙汁	10公克tvb now,tvbnow,bttvb& w" T+ N1 E: o+ ^) s: d
可可粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb# g, O, g- n' O8 }% d
熱水	20公克 7 i) H) x. ?) btvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。' ^$ G  c  y" E8 C6 j" Z( Y( g1 C2 J$ H

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。 8 ?% C. C5 T! v$ ?

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇4 T% \; R  x! g" I9 s' y

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇& b, w( k1 f# z# G; f

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。& S7 U; m$ U) i8 ^3 {" I* Z- Z

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個