[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 , ^. @7 V& F. g  P% y! r5 O5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克 ; f; b3 i7 V! v8 qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 , x* S9 T7 l- Y, ttvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 ; z3 J( H* W; G
蜂蜜	43公克 & v+ h# {% Q% M2 c' i0 L. i  V公仔箱論壇
乳化劑	4公克 ( g, ]4 p: @" j1 C# _' {5 a5.39.217.77:8898
鹽	3公克 ! B. k0 q: u/ p, x/ c: o0 ntvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克; D/ Q  c) w$ V$ U( z0 ]/ T
全蛋	145公克 & o4 C/ H* A8 M- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克 1 y; J2 g" q: S4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 ) C: o' O( A7 _9 n8 Q! ^5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。7 g6 J. P0 l0 z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # G$ G; q- e" ?- z( q, y7 }4 N& Y. D公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 / j- ~- c- n0 o5 P  t6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。. l/ ^- |! g/ t3 G9 c

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 * a9 s9 B( |9 p& s" a3 f公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個