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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材 料】
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高筋麵粉 145公克
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奶油 145公克# g7 ]! y, H! D8 ~7 T
糖粉 101公克tvb now,tvbnow,bttvb' O6 U" Y2 E1 C* \, l) e% Q
蜂蜜 43公克公仔箱論壇, t! Z$ {1 A3 c! J- @! D6 @
乳化劑 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" @, c) v, t0 T, O2 P
3公克
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奶水 14公克$ G/ d8 P! x  z7 z4 ~
全蛋 145公克
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蔓越莓 50公克
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蘭姆酒 適量
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【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇2 a$ a8 v. E$ i) E
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  r( V5 f' ^2 l4 w. s+ v$ g
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb1 y# i" |/ K9 K, {0 y0 o6 i1 m
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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