[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898; T- X/ m& @6 E9 |; v2 e! q, B
高筋麵粉	145公克 : D' S2 a, K+ c8 L/ w  s* E公仔箱論壇
奶油	145公克 " W' s4 k9 [. }7 n& V9 \3 J% {* G, ptvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克" x. q3 N; d6 Q2 Z3 h8 x1 d
蜂蜜	43公克 8 v7 N$ F+ `% p6 G9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 $ c- l6 C% d1 `. y7 @2 H, @" c0 f7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克5.39.217.77:8898) ^- v) U% |5 ]/ S
奶水	14公克" U; k- W0 \: m; N# }- A8 Q
全蛋	145公克 , `+ M  h/ }' d( x8 N3 J& z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克 2 a  }* Y/ r; [7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量; X( D* W0 M2 o

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。  p, w4 Z! Y9 Q, y! [. K' h

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   h) O! B& _' Y: p

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 3 c: h( i6 q- I$ ~$ ^

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:8898! W0 a" P# z. R9 T5 o

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 , B. [8 _7 N/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個