[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898! E; H! k; x) B# _- f
5.39.217.77:88982 j4 N$ b5 T! [( s* e: k5 n

	[tr]
【材　料】 % d" Q( z1 j- W- F- Y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇' R, E' C: T' [; @: Z
奶油	145公克 # u1 k7 h* k3 d% f7 [+ L* ~
糖粉	101公克 $ D: }; h& d& m; |  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 ) ]+ p1 D5 k  l5 G公仔箱論壇
乳化劑	4公克) S& c9 f' s# H7 ~3 c. N6 U
鹽	3公克 & |; }$ Y$ ?' W& F5 F: |: ]) c公仔箱論壇
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. c) ~6 p6 J
全蛋	145公克4 ^0 q% Y1 G/ b2 Q4 v& P
蔓越莓	50公克公仔箱論壇& M$ C& I7 }# q" r' o! Y  K5 H3 l
蘭姆酒	適量公仔箱論壇1 x  y7 z/ i% o! J

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇1 M: A! E- n- E, {

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! Z& Z. U' j# E4 `$ N

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 4 ~2 Y* v. k+ \. A; C. \5.39.217.77:8898

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 F! {1 C8 s; N* G& r% T

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 |% N8 \" P" E% ~

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個