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【材 料】
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| 高筋麵粉 | 145公克
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| 奶油 | 145公克公仔箱論壇; f) @7 y; U' X$ t# n
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| 糖粉 | 101公克
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| 蜂蜜 | 43公克7 t9 }4 e0 |+ ~
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| 乳化劑 | 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) u- U# o4 j- J1 i3 L
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| 鹽 | 3公克
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| 奶水 | 14公克5.39.217.77:88980 C% r% n' m) X1 e' D+ r- @
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| 全蛋 | 145公克
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| 蔓越莓 | 50公克
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| 蘭姆酒 | 適量5.39.217.77:8898; g0 L+ g$ Y7 g1 I8 K7 A' \
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| 【做 法】 |
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |# e; j" X8 X9 }0 S' C
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3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。7 d: n( f, u8 _. R
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
' d+ }! e6 N" b4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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| 6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量:菊花模20個 |