[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 0 w1 v, C, }( v: J5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克 - D2 B& k* @1 b8 K( N( B6 @公仔箱論壇
奶油	145公克公仔箱論壇; f) @7 y; U' X$ t# n
糖粉	101公克 5 B! }9 H4 r8 V! P( y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克7 t9 }4 e0 |+ ~
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) u- U# o4 j- J1 i3 L
鹽	3公克   G, u- ?: |5 m  x8 @2 G- }
奶水	14公克5.39.217.77:88980 C% r% n' m) X1 e' D+ r- @
全蛋	145公克 5 A% [! Q) z: M% H) f- O$ }( u
蔓越莓	50公克 ! }' Y5 e0 K, P7 @5 Z$ T" q
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898; g0 L+ g$ Y7 g1 I8 K7 A' \

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 % F0 ^. r  k# C) \/ m) F: ttvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |# e; j" X8 X9 }0 S' C

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。7 d: n( f, u8 _. R

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ' d+ }! e6 N" b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 1 _% Z4 n5 n  O# I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個