[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 T8 p5 a% s+ z& ?- C% D
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【材　料】公仔箱論壇) x0 a6 O; S/ q( [3 L& w
高筋麵粉	145公克 ! s) R# h  o  V- c  m% w) O/ E; f& o公仔箱論壇
奶油	145公克 , n+ u/ c7 M% W# _0 l7 I* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克5.39.217.77:88982 m& V1 ^# B7 {# r: i8 O" I% Y1 H6 o8 h
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ b* n. O3 V( m3 t- y) b
乳化劑	4公克 $ y9 y; O; f6 l! n9 q. {# j; E公仔箱論壇
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 K9 C$ d; E2 W0 P% d# Y6 z7 x
奶水	14公克 3 u7 Y! g. F8 v- {! b
全蛋	145公克 / F. _* n' M* r# ~6 ]% D
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N& k- y+ l& v& W( q3 ~4 k) G  h
蘭姆酒	適量 * J& `+ y& Q  i1 u1 T公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇9 e( ]0 J; h$ X& p9 t8 k& b  [6 f

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 & Z, I2 h- |8 p: H* a" Q1 C- P  n" X5.39.217.77:8898

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 & M! ^$ E; y% I, f

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 1 W' D; n/ r9 @+ R, @' _) Ztvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ( o( G) j- B! f8 h# |

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個