[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】 $ b/ k% a3 L  ?& x0 ntvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克 4 g$ k8 B1 s& jtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克 3 `4 u1 h0 H2 \1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
白巧克力	140公克公仔箱論壇8 X4 H+ m" Z! V: Z3 X( F
動物性鮮奶油	279公克5 U( z2 s% t5 r: i
巧克力酒	適量公仔箱論壇' q. d8 Y( v2 W$ R0 b! V6 V
市售塔皮	10個tvb now,tvbnow,bttvb( K3 ~! P+ Y# u1 x5 K' q

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。