[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】5 P+ @# U1 F5 I4 |1 p- H; K
鮮奶油	140公克2 y) n) I  {$ G, B& ^; l
蛋黃	42公克公仔箱論壇9 K1 a& |% D3 ?6 c% L0 w  E
白巧克力	140公克( `) y2 f# g; f  @4 g8 z
動物性鮮奶油	279公克 8 Y. q9 r/ y) R' M8 r0 o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	適量5.39.217.77:8898& Q* V. m; ?5 Z3 u5 O5 C- l
市售塔皮	10個0 O/ v' E: ^; |% f

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。