[甜品] 純白物語

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【材　料】 : g4 x4 D6 O$ n/ W7 U
鮮奶油	140公克公仔箱論壇5 {5 X  z( H: B6 I
蛋黃	42公克 # ]& O( C2 t& _0 \+ F9 |& F. Q5.39.217.77:8898
白巧克力	140公克 + H/ h: _  \" E  v% c) |公仔箱論壇
動物性鮮奶油	279公克 . {/ h& H8 d: ^- q" Y$ A5.39.217.77:8898
巧克力酒	適量5.39.217.77:88987 u+ N; }/ T! B: T+ x5 {+ f
市售塔皮	10個 . `+ R# u1 h6 x+ H公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。