[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
  J- j# S6 Q4 f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】 ! T5 u5 p4 S5 `7 [5 w% [) j5.39.217.77:8898
葡萄果泥	167公克 ) Y( N" k# {! v, f* u# D: q6 m5.39.217.77:8898
細砂糖	83公克 * h  N, X, r9 ?2 T) F9 j; C/ }公仔箱論壇
吉利丁片	9公克5.39.217.77:8898: l  S, F3 y3 U& b. x. \
白蘭地酒	16公克8 I8 K% Q2 J; t" {' L( J
動物性鮮奶油	225公克 , ^- S& Z' @. |& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鳩康地蛋糕體	1片 7 X& V& b! K# P4 \tvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量 : X$ x" I1 L+ Z

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。