[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
/ ?& x. r' p! E) M- Q公仔箱論壇
- ]8 G0 p& g/ _: Q8 [& Ltvb now,tvbnow,bttvb

( k" Y# b7 N8 a! e4 z) m 5.39.217.77:88988 f/ s0 l! ]- o- E# u  w	[tr]
【材　料】 % k7 o: m, Q# h
葡萄果泥	167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 I$ a1 \- R8 m
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~& e( R! w0 o9 C
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 B) |1 C, r2 [$ X& b
白蘭地酒	16公克 $ s5 g( ^' q% {. c
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇, |" g8 b2 s/ r! R! z
鳩康地蛋糕體	1片 ' T& u. c6 r0 ltvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量 % e  K7 P+ n1 \) n/ y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。