[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 3 O' |$ R/ j( Q. }
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p& m  U+ O0 ^5 F# W0 P& N2 O" q& l
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' l8 R' ?+ y* d9 j& p) C4 @0 U
吉利丁片	7公克 / s& S3 J2 J) h+ Q
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:8898" g5 }8 i1 i/ \+ Z( U; i
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ ^) U  {/ k( k, ~

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。