[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 + B6 n& N* c& w# O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 : b1 H* _7 N, g7 D+ f9 g/ y5.39.217.77:8898
細砂糖	67公克公仔箱論壇: k1 W$ o+ Z( i3 T
吉利丁片	7公克0 b7 `0 ~, v; a% V8 x
白蘭地酒	13公克 ' m6 N6 Z2 a& c! E2 n- k- n; q% Y" s2 |( m5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ g( X7 g, X9 D" U, G1 b% I

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。