[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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公仔箱論壇# [& s' ~. [. M& |3 _3 Q+ t , C, a  k3 E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】5.39.217.77:88984 Q) O  F9 ]4 g7 x+ k
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  J3 q. D3 d2 L( g
細砂糖	67公克 8 M( H" B% h/ U# w: v# _3 Z$ ltvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克 1 s, M  r4 d) K& t! d; A公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb% b- D3 o6 s, f
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇; S* `& a& {: [! d# X9 i8 Z( f

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。