[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 - O: d. A9 l3 L5 d  h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 " F, T4 q) b* }6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克 , R  [1 [' b3 F0 M$ G, u. I; M! E公仔箱論壇
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb# k1 q, A7 p$ ^- t% j
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇, t  a+ [- g  X: i
動物性鮮奶油	180公克 . z" I6 C& H, P; stvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。