[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法tvb now,tvbnow,bttvb( O1 g' P: h" A- ?1 p
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3 c0 s2 `: p# N* Q# H8 r8 T( M. Z. Y6 H1。油煎荷包蛋公仔箱論壇% K* V% T  A! Q$ [  H9 M
用料：雞蛋1粒，醬油少許
2 F+ x# }+ |$ C6 @' h: U$ w做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
) y, j* ]% ?: s: C' q, Q0 h" H1 IpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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5 G- g) d: x7 b: d' |* etvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ c" G' ?/ A4 `. u) B; c
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
6 d# k) e9 K! E" @/ F  r. c5.39.217.77:8898做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。  T% \2 y' |: X5 ^$ p. d  Y$ C
煮的時間：
! Y; H. @: y/ @0 \) M) J公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
0 S( m7 b9 q5 y( D) t* J# m公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
! p- V$ i8 N& j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘，蛋全熟。
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- a$ f1 q* j% K' _1 i( Jtvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 L7 ]5 V( ^) O5 ~  H7 e% P( p
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。5.39.217.77:8898) x- ~% r9 k$ H/ Y' k( c
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋
, l; H5 Z. h9 ~/ W& Z公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ {' {8 j& V' S; W! U+ P
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇0 f; _5 Y' X9 y$ E/ V

. N& \' r( w% A- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
4 e; C$ f# s" Gtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb# v- b4 B' |2 Y& B" y7 h$ a
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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' _( d$ r3 W' |4 _& d0 @' E4 |6。菜豆蛋/ h( v9 ?- {( D" A
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。' y2 }7 ]1 z; ]# v  b$ ^$ w
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
" Y! Z3 y: V" O+ t9 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% R7 a8 M# B4 {
7。肉碎煎蛋5 D/ d- \4 `- e. D
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
" A4 S9 W( o! B# M6 Q7 n  @# y做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋
. C4 v) ]% S( E5.39.217.77:8898用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。) X6 l, s( E) p, a( q9 P- U8 O
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。& x, h* {7 Y- ]4 g1 P' n
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9。大蔥煎蛋
! U1 t8 {, l# `7 h7 P2 s8 l& e7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。公仔箱論壇5 v! b, O; p% \7 _
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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  }7 M$ v7 E* F0 @7 z; X/ E10。臘腸煎蛋公仔箱論壇6 _7 ^! q* y4 j; C+ L, [5 N
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇' N2 C  N/ [0 R
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
  y- D5 @/ {% p7 Q公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.77:88983 E- o, v6 H: S' N  \  S
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11。 江魚煎蛋
! O" A! y! J* U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
7 c! \4 q( o+ d5.39.217.77:8898做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。0 c  [. j  w9 @6 R$ o3 N
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12。芙蓉蛋
. E( b0 N. o5 x- k8 w3 e7 j0 d公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。公仔箱論壇3 h4 y% ?3 P2 ]; _1 E; ~
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇+ _6 Z+ r+ f! k, J/ u

4 D6 U+ [3 r7 B* I% ]) g13。啦啦煎蛋
9 A4 t: u0 f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量4 s- t: o9 {, d3 t0 @8 O
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。  V* R/ J$ P2 K& R: g: `1 A; u

" r6 w2 p& Q" ?- t( k5.39.217.77:889814。蠔煎蛋
- Z2 ]( x: d$ S1 H* z* }% X/ E用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ D" i" c2 t" M# Q7 Z" U- ^0 W
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋9 d) J& z# q( Y' @+ ^) Z/ \9 u- \
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( N; `; `4 v! y/ a
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
' I  \9 Y- q9 q& a1 L" k, j8 T9 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。3 k* q- I! ~0 g5 T. L* Q

- w) i9 ?7 w+ u8 a5.39.217.77:889816。豆腐煎蛋) ?( `. B# L5 B, u
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
" [2 T. a5 V" q% D1 u$ w5.39.217.77:8898調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。6 S. s8 t; k8 F. K
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇' J; |& n- |. @" _0 l

9 }2 i5 f" r* P0 ?公仔箱論壇17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! f6 a- O3 n$ s( [- A$ m
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
0 F% l+ P  e7 Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋: p. {7 o6 a: l4 U9 S0 @8 ~
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18.銀魚煎蛋
  |. ~& A/ J3 F' |% F' I4 Y# o5 B5 x公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
1 k6 z1 W/ a; `* w# R, y; jtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ F/ e; h$ H  `5 k% I5 l6 z

: a9 U8 V0 W1 C19。煎散蛋 I/ d# p" `/ C! m/ z9 X0 }, w
用料：雞蛋3粒打散至起泡2 H3 _# m, L8 o. d$ m* W
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇& u: ?0 K& b5 O3 G1 g* s6 N( L

5 A+ m5 n* o8 U% _: h$ G20。煎散蛋 II
$ Y3 ?4 @" h' g1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。
  Y1 G! \6 |; b做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; F" s  T+ k5 }9 P# I" B! e3 ]

4 x+ F8 @. u. {* k1 Y, `! D% Z( x公仔箱論壇21。蒸水蛋
; O7 T  n, V* {% m: h用料：雞蛋3粒， 水1碗。
* t* ?+ ^2 {) ~( m. k公仔箱論壇調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇9 r, ]0 y( E2 h: Y. y8 ~
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 M, a* i, x. o& \

% @2 y; e% w. W# G4 s& g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋
: w1 n; S. a+ A7 ^& l5 t公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。+ c2 S& ]7 ~. i8 d$ X8 K, |' H; Q
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。6 w# L- F& c1 q+ O( p! {# _# \
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
9 D1 k8 a) _7 n1 B6 n1 k用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。+ G/ f' {! K/ \0 m
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
' \) [& F1 ]/ T" Q* n/ X! W! y5.39.217.77:8898（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
  Y+ g* P& L( |4 ?* }' B公仔箱論壇
3 h$ u, @* N! x# W* }4 I$ u公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋
: Z9 |& X) w; ~) [+ c9 {* X用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' K: v$ T( U+ i: W5 F做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇$ _4 N; g/ [9 M" a% T3 e

* A2 |/ n; [' i, g( t8 z5.39.217.77:889824.梅菜蒸蛋7 _+ {9 W" X$ p8 d- K3 I, \/ @
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.: }3 v1 J1 @2 X; h6 k% C
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
# ?, c+ _, h: S* p+ R3 n燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
, N- m+ L( ^1 K6 G5 \8 V' y公仔箱論壇7 D0 D& K# |3 ~2 r% I! l8 n
25. 家常雞蛋湯
% t1 k( ]" n, l0 ~7 Z, E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
  x. b( P# x/ N5.39.217.77:8898做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇( g# a% N5 B& b& C6 p2 Q. c& F

; u" a5 ?5 a0 D* i26.扣肉蒸蛋8 L8 \# X5 V% m9 m
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
6 e( d0 U/ ^  Z7 v: x: X& atvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
1 c: `5 C+ Z1 m8 x" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
; O2 q! I9 i, d$ N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ S" X/ K/ K: O. z; c% v1 d
27.姜絲蒸蛋 I  m* Z0 U: }# c* k: {
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
3 [, _* w- A! h! D1 _9 ~# r* a' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇) u4 U4 Y1 {$ A  e! b( b' `

$ `6 Q! n  }, u% g7 t28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇$ _2 X7 Y3 M# c5 g, d; B
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
( S6 p) J1 g+ x* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
2 d& Z, D5 [: K/ L# Ntvb now,tvbnow,bttvb
* M! [- s: y+ A- F. D+ d" _tvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb" I- P, E: h, S+ |0 R+ _! C: K
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇0 Z, y, J$ m. m# l. {$ s4 g9 s
蝦沙律做法:
3 A6 {5 e" s6 @; g8 U7 a# J) _8 `tvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇( G1 F3 \& F3 A; {' ]$ U1 t8 j
脆漿做法:
: K' P- B9 Y3 A: k自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
9 U$ |, A0 \3 i& Z  [8 d. k撒樂蛋餅做法：
! Z7 T; p7 v" s4 q+ g7 m# t5.39.217.77:8898用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ \) t' F: W0 T
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
1 B+ [! q" q+ Htvb now,tvbnow,bttvb
# S: }7 Z: t0 l0 }7 u$ z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
0 |1 {3 s4 Z. W6 T$ V+ k3 {, M( ~! xtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
( v" Z( e1 H7 s9 C: n- S7 U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.9 a& O6 _; i& {3 r/ S
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31.蒸半熟蛋.
. A- g! Q5 i5 f2 X) o3 H5.39.217.77:8898用料:蛋1粒,小碗1個.
+ y- G; B# a5 M+ etvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
  u. I+ @( A2 u' r2 R6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  S, _. Q1 |# P6 U; N7 S
32.茄汁豆荷包蛋.
+ z+ M+ |8 [8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
& f: K- H+ J3 b5 \4 ?% V% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* v+ o1 d( f! j, N/ |% U3 M

, @0 E) b% Z# {- m( k5.39.217.77:889833.酸甜蛋
3 O' x: w9 a8 t! j. U/ R2 y1 L! D2 _tvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
" C: y) Q. Y8 l( v5 v公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ C4 `& B; N/ o, h- k: R9 K
公仔箱論壇" W; ?+ F* W& U" ?; ^& W5 M; G
34.泰式炸蛋
% g+ W1 m' r7 [5 Z" h4 o公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.7 V  w* s* p) R: n6 U% K; c! {
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。