22。肉碎蒸蛋
1 g8 c$ g! G& v" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 |8 T0 Q) o/ o0 x! z$ I
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 I# j# Q# ?5 T6 @/ e- m
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
5 O8 y, @1 w: U+ p- K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 I# w6 M. ? f/ v6 b
23.大蝦蒸蛋
$ V3 w4 E- M! \- [ P# U& g% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ P3 G9 k2 b, Q5 ?
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ h9 v# f9 P) |5 e
; n: _5 g8 M# l. Y2 J" m8 t24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇( y% G7 Y' z) z) x' V0 i
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
4 t2 G% a4 Q3 J: n0 W. ^做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇9 l! X: ]+ r# t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
) w4 z/ d N; X, [" ?5.39.217.77:8898/ g0 ?4 W. P7 p. n" v! J( j" G6 Z
25. 家常雞蛋湯5 m# W2 t9 h3 V. A
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.4 r" t4 ~& T8 n( ^2 M+ t8 l
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
$ c" w3 p8 O) ]% N( qtvb now,tvbnow,bttvb& _# A' F. }( t8 a
26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. c8 i2 T2 \2 S& L$ T% |2 E7 t
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
; F% z- ^/ I/ f0 k1 t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb9 a: {/ Y# l, M7 v) K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 Q2 W3 z$ `# [
9 W; J" E' z: @0 W' l% j9 Q$ a# N0 G27.姜絲蒸蛋 I
8 I# O0 ]: G5 f0 i% _tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:88981 f2 }! F; _# s% A% G# ~
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇! y' e( w8 c$ R4 k$ [* f
4 }5 R6 D& B1 q% O
28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.77:88988 @2 I9 c) A: o }6 c
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:88982 {$ x5 B& r/ v( `! P- @
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
9 y( m" h! j4 {8 F5.39.217.77:8898
6 u7 y* | u1 L# ~2 p+ s. n7 _5 U29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 R* r- ?9 s( a* s. q3 O4 Q
用料:雞蛋3粒,
1 k. v0 C. Y& f9 Q蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! a& x" u9 [3 x: _7 @$ `; G
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用." s8 B: g, q+ B% m0 t1 ]
脆漿做法:
6 M1 j5 T8 H2 M2 L7 }& ?tvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.77:8898% |; b* N& N, u7 `9 s* H* _
撒樂蛋餅做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 k" W- ?- [ b: G0 [- D
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb" N% }/ X& l* }% c# T% M* D0 |
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
3 i5 Y+ B* O( o& X6 S sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# b7 I! I |& a! ]2 G1 m8 I/ T
30. 芙容炒蛋.
4 \* P/ |+ F/ |) B3 ?! m1 V- Stvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: ~* c1 A# t, [2 `4 e. }) m" l
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
5 q, P1 e( q0 k4 K: j+ S5.39.217.77:88988 B/ Y8 E5 P/ t: H
31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 ~- O' d; h
用料:蛋1粒,小碗1個." M- t% o% l- V$ {" j: {
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
2 h% J# _4 Z$ w$ ~1 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 |9 Q% V9 ^7 k! A! x8 U
32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇4 C8 f! g2 ?: n1 G7 i+ z% K. ^, [; U
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.& R5 `2 Z9 y! O3 X9 y. d4 j1 y
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
* Y, c) p% M% w- x, P- C% mtvb now,tvbnow,bttvb$ p) {) D! ~5 J2 B# ~
33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 i0 C8 l# b$ ^: w0 W& x% [
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
. {& J3 C/ S- t$ m1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.4 U! b8 y% o; M& g9 G
_4 V6 L# c8 E. y0 Z
34.泰式炸蛋
4 ]3 k& o* W/ q) |! `tvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
3 l/ K! `6 S1 [6 B做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |