22。肉碎蒸蛋
0 x7 p1 P% u0 J5 m: P5 ctvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& P' l6 s$ w# W9 [& M; v) Z8 ?6 Q
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
6 V8 O( i# B. j7 q9 }" F s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）5.39.217.77:8898, U/ j; h) t: D
公仔箱論壇& ^- U& I7 O5 D1 {0 ~+ G7 S( d
23.大蝦蒸蛋 n% e, m8 A9 }' q+ u0 u
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5.39.217.77:8898; ?5 C& w! ?, _5 @% A
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
$ h( O3 d/ \ \; t+ s' A7 B
. V8 M: M3 G- }3 s' d c" ]* w24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇2 o6 P: s$ n5 N6 p/ w
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許./ N3 |& `6 N1 l2 z% K' g
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
% [1 a% F9 ]" k4 M+ j5 y" U燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! p8 D( k! d' n& W
9 R P8 |6 I! u4 {25. 家常雞蛋湯. g, e* R1 S% ]1 p, M
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
9 o+ ?8 M T) ]% I+ s5.39.217.77:8898做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.) N% y0 j# Z8 T2 o3 Y' L
8 _0 D5 [5 {& s$ S9 {0 p( A7 `( t
26.扣肉蒸蛋
9 j2 B- M# b: z" F4 v5 Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.77:88986 e- L; s$ h& [! _6 v4 S: c
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
4 n# B' Y5 R) X" L注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 s6 P0 a/ v% M
) G$ y+ p/ D* \) a- H3 l5 }27.姜絲蒸蛋 I* z( @. s, }. D# c
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:8898, V* F/ G& l8 |; m: z7 J
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
* X' n l# f7 f% n3 rtvb now,tvbnow,bttvb
& h8 C* v" c/ y( A5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.77:8898) N( C5 `0 }5 P2 q9 n+ H
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5 t3 m# h% h9 R- E: t
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.( R! ?+ }5 ]* i: B L( I
. u' W! _$ G# p( [! x29.撒樂蛋餅.
% x& ?' `1 l4 [ u用料:雞蛋3粒,
) Y. j+ l6 `$ Y0 l+ d/ f公仔箱論壇蝦沙律做法:: W; f" F) t# f
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇: ~% o* e/ \+ q* }& Q+ H
脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 c6 C. }$ Z, D
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
+ R) {7 l" L; A' X% M: H& k5.39.217.77:8898撒樂蛋餅做法：3 Z8 L: E9 R: g) U
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
1 m/ _; U5 n) S做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.77:8898! Q) X) _( [6 o' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ n, \! T. A7 }/ N! w# k8 Y3 c
30. 芙容炒蛋.
( N: N! p: S0 o p- i$ itvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
8 V; q+ ^% k% m9 B, O" L9 o5.39.217.77:8898做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
8 I. K) H- g: j! R+ ]& K* q5 ~' Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f" p! g' r; x1 }
31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇& Y+ f* r( x; o, y7 v0 I5 n
用料:蛋1粒,小碗1個.) S: @- ^% @& W2 m2 f; j
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.+ N+ [; n3 }. ]" j0 I2 Y$ s4 O
& r# z+ G4 q( o: ` h; u, z, ?0 D32.茄汁豆荷包蛋.
+ B- Q e3 b# _( c7 O" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
1 x; @) W0 O% p. ?* {' L% n做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
/ S% X; j8 g. f$ d- I2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: T, z1 N1 f* N$ \
33.酸甜蛋4 c& K2 O0 b6 v2 ~) N
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
: M' d) Q- E T" n& @做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇4 Y$ c9 \) p/ U# A% E# D
* V* m0 x/ T: N' {1 \34.泰式炸蛋
. Z7 n: B$ l5 Q: s5.39.217.77:8898用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
) o% d7 ^3 k7 F" W0 z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |
發表於 2007-9-21 12:24 AM
| 