(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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5.39.217.77:88987 J3 }8 P3 ^5 L+ X' v9 j3 G
豆腐獅子頭
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+ }2 @1 [8 _: @& F4 j9 H' N* x公仔箱論壇: `! A. M1 K4 t9 e# ^ g' E
材 料 : 1/2 斤津白
C) U) V8 k. d5.39.217.77:8898 4 兩碎豬肉
0 W% d# j8 l3 y, y4 Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 片薑
( K; z! i3 @, N. {, f4 S) Jtvb now,tvbnow,bttvb 1 塊豆腐- m8 y N, i0 X# ]
1 隻蛋白
5 m+ Y' P! j: r4 S/ E公仔箱論壇/ b/ b5 M! M6 D2 e) T
豬 肉5.39.217.77:8898% G6 ?0 N/ Z' f# `. x2 Z
調味料 : 2 茶匙生抽
, _5 X+ T! k$ R$ j1 ~公仔箱論壇 胡椒粉及麻油各少許
3 B) N' Z$ u0 ~! L5.39.217.77:8898
- s- c( C) L7 y$ s) p調味料 : 3/4 杯水8 B/ Y+ W: n3 D2 A
1/4 茶匙鹽% c+ V' g/ q$ M9 s; y8 k
1/3 茶匙糖
3 [: k6 e9 c' {2 \# N$ ?0 J9 E 1 湯匙生抽4 q. t8 Y$ K8 K* W& v
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做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至/ H- V% t8 s* z/ d
軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
0 `3 ?& c0 E- C5.39.217.77:8898 煮至滾起待用。% A( d* U# O' ~$ o
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
3 K4 p- ` n2 j! L公仔箱論壇 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
7 q' n8 K) E' ^ (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
% Z- J# T8 p) M# ?+ t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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4 z9 P' l) a; ~) `# v- f4 N) S-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇3 p; c- p1 l* e1 ^* X- ?# `
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage
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$ _9 Z9 m l X& Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 320g Long cabbage
5 p) F2 z; @) l. U7 l7 U公仔箱論壇 160g Minced porktvb now,tvbnow,bttvb, [8 {% b. R6 V4 r) |
2 slices of ginger
% s8 F; a9 l; X; X- _5 Y9 u: [9 l公仔箱論壇 1 pc of beancurd
0 l# c, U+ d& E0 t/ a2 i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Egg white# x6 D4 n- M+ y) E% V
& R4 B3 S, X# S- A) Z& C5.39.217.77:8898Minced Pork
" }5 e/ g' a d5.39.217.77:8898Seasonings : 2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ [& E2 V! l- l' o
A pinch of pepper & a dash of seasame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 v) G1 N, i0 U# \+ D& b: \( R
- f8 |! t8 h) X9 M) t% R; W& Dtvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 3/4 cup of water
' L9 D# l% a' y, @& p; Z 1/4 tsp salt9 F9 j @. K# Q. N; H
1/3 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 j8 L% y. s9 I+ n( ^
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb0 }2 Q! l9 o2 S# \
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Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! \* U* E* Z, k" r& N
Saute it with some oil & ginger slices until soft. / ?# x; r* A+ M; v& S3 T
Transfer it into an earthen pot. Add in some salt TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) z0 w- k8 ~9 ~
and water, then bring it to boil.公仔箱論壇9 K; C9 d, @$ e% o. P
(2) Put minced pork into a large bowl and add in
/ `( r( e/ S2 \2 j5.39.217.77:8898 seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2- z7 j5 Z$ R% A6 ^! ]8 X* |
tbsp cornflour, blend well.
5 t& @5 M K. f! I) O (3) Shape the above ingredients into 2 large meat
, x& n' j. t2 k公仔箱論壇 balls. Put them onto the long cabbage & pour in & S& W; W ?" v4 h5 U0 H
seasonings. Cook over medium-low heat until , E( s; J+ F" n3 X
thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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