[分享] 水餃包法, |3 L& `* d! C6 v% ^
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; M7 I$ [6 g& N7 \ X8 U+ U6 i- t | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.77:88987 S3 M5 V4 h1 y* P4 D$ `
1、波波饺
; U+ J/ G p N2 p& y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 c" r8 E$ F: t0 @9 h0 V6 H
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) F/ A3 b% j% }# _6 g( ^' `. i! U 将饺皮对折封口成半圆形；
/ k5 N2 z2 S% X# ]9 k% R/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边；
1 ^( A; w. M4 m% N 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2 U) J- }7 W1 M5.39.217.77:8898 2、蛤蜊饺
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& O2 L4 c1 ]3 _, \% `7 `, Stvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb+ `; X, v. D' K0 b" z3 U
将饺皮对折并将两侧往里折；
# A, _, N7 F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* U1 }$ s5 |: C% l7 _% q- o; v 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 1 V4 O: m) Z5 a& V
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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( Z4 L% l# P2 m7 a2 \! {5 L$ A- b5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.77:8898/ }3 {7 C, @* x1 k: M) l
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
" O- ]3 _1 l1 S- G4 j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
- L, h2 g# s6 K1 N. K5 k 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
3 O: M% S" G# `0 c, b% Z5.39.217.77:8898 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb5 C) D' d) y% A1 p3 K0 _/ f% J
" B9 m6 p- O- h1 [5 d 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；9 U! u/ a- |( u3 ^+ ^
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 ) \3 J6 @9 D) O. j, |; B
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5、元宝饺
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8 A, |; u% r: @0 O8 j公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 V) H. l w- ~8 n& i/ ztvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ q1 {& q) C, ^: k, e
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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2 W) w- s1 H1 f E 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；' p3 G- \3 a2 k( Z" [9 @6 O
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
+ ?+ g$ R6 c \tvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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Z8 D7 T" `7 D2 _ 7、钱包饺
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) @8 J" E' ?, A1 j4 rtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； ' p! |3 V# L1 G h! X
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇7 q+ f7 E( m8 ]) z2 q: V, m
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 公仔箱論壇+ _' c. E r1 p( N7 E
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇. {. ?1 e0 \ v, c* I6 d5 a2 w" T/ p' s
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 s4 H( X' g% g# _0 N- i h
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ' }4 {1 c% X$ T3 r! P, Z; q5 X
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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