[分享] 水餃包法
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8 [; L) I4 u. ^1 j公仔箱論壇 | 3 M! J& y2 N* n! W
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& L" f( I K8 D/ ?/ V3 c, {$ T4 _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V: w0 O/ U% o7 S( a5 N4 N6 N: t
1、波波饺
! u) [4 H+ s% ^8 c/ ftvb now,tvbnow,bttvb/ v/ l( x6 _+ z! C: N( i+ C; w$ }' x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 _" T& @" _5 {8 b+ ?/ B公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； 0 f: u) v: e% Y& H3 q
食指稍过拇指前捏住饺边； # E& B. G* L: p- U( a. c. {
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77:8898$ d- t, X/ |" ]1 Z+ T
3 h! t0 t) a. x* M: ] 2、蛤蜊饺
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" q' X7 C2 s) M3 n 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) ^8 E: M( L% C- J1 Z
将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ ?/ d# W% t; }
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77:8898% e# a" m' i7 a
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ W9 k: D' o4 W+ O8 y 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 $ l' ^) O ?4 Y4 X& I( V% s
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3、四喜蒸饺
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* L4 P9 R+ ^, x4 p* F& Z0 H) \( E公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
! |: N" N) @0 a( d2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
* M; f7 x2 x; b: o3 L& c" V公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
$ H( n4 S+ ~; m* H+ O 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 + O6 w4 t' n( a/ \% y$ E
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb# D- m p8 Y# d9 }/ V
5 |/ \! G# C3 [, t, J) c0 o/ A4 S5.39.217.77:8898 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb( O1 n0 C0 `/ B
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
, U5 B; G% F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K4 r( m8 ~8 B( G6 ]. C9 R7 f 5、元宝饺 + j! R# S6 T) r6 a8 @" j
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
! w# n' W& G8 `+ F0 ~5 D9 W 对折成半圆形，捏牢中间；
* D$ v! `0 S2 G, O公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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) u C1 ~6 L: [5.39.217.77:8898 6、月牙饺
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t, W8 B: l2 g" j- t 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇( z; N# o0 {, J$ c
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
4 K$ h6 ^6 _( `公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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% H) r3 w, G) r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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, r+ |/ s/ _+ U' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇$ K7 V$ B" F( E v i @& ~
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
1 F: ^+ X8 p9 X! @! w5.39.217.77:8898 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 3 M8 B4 c6 o' C( M" A( Q
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb. V! b+ {. `. w# w5 I0 V# R" G
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( M P0 E$ S7 t
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9、三角饺
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: j: Q% z7 L; ^% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.77:8898/ ^' `, @7 P E$ T! S0 G4 m
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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