[分享] 水餃包法! C" f2 h2 y3 v; }# [$ s, Z
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
" c5 P4 p2 g) v" i5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ g, N9 [; S! A# k: b
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 H' E7 f: T6 D3 Y+ c& W 将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77:88984 N& Q2 s: I% a) f; k
食指稍过拇指前捏住饺边；
" v+ s$ l* Y& l0 ? 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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0 G8 ?2 ^9 N* @) ^; \* M9 }5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( y2 ^6 u0 F2 o# F- P' x
将饺皮对折并将两侧往里折；
, `" y. C: M$ D5.39.217.77:8898 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77:8898" X8 Z# w( ]% N4 p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇" t" S) t% s5 v& L& C
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇2 F' e1 ^( f8 |# g
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3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb( {; K% H( B! g
a$ a0 W6 d5 l' P4 P5 n/ atvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
0 P6 g- ]: g+ D+ E4 U( itvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
$ D3 Z0 `6 R% F" T7 D5 R$ t" r 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇, J, R& ^ N* j- Q% t( }4 C% F
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 _" C; T0 f" a
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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$ L: w( N2 h5 r1 d5 _5.39.217.77:8898 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& K8 _5 c4 h4 d' ?+ U* B6 v2 x
, x1 o: v9 m w( \2 z. y0 q% X+ X5 v5.39.217.77:8898 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；- a& q: _* \* C4 \0 X; G, E
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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w# v4 h* W8 E5.39.217.77:8898 5、元宝饺 h& r, S: Q! s, m# \* O; ^9 }2 E
1 s1 {' t" y1 e9 _6 _ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 ^, J' X9 A# a5 \6 e; X( [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 ?, `, k4 J x; m
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h" v7 T& A5 m' `5 o# \
- ~( O3 i2 c: d5 S公仔箱論壇 6、月牙饺
5 m+ {$ S) i* f' _0 ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇. o; o; k1 g4 a+ ?& h: J& ]
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
$ y* ?# |& x5 f0 p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
& z( q% K; P! h/ J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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! a' J& y7 s G% p0 S$ L5 utvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 5.39.217.77:8898: i- q: e* f6 s6 f
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
6 f8 Z6 [1 e$ H; I- f" P& t* H# ]公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
. V) `1 d K3 x; I7 I 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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; n* E1 }$ f9 ?5 Z. l公仔箱論壇 8、小锁饺
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4 I9 X9 W9 t# T! _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；2 F6 y' d. z( I- G! ]( I
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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# X: P- V0 k9 K+ d0 ~) s1 i/ T' s 9、三角饺 3 g3 I: l8 b$ R5 ^
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' P" T3 p `
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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