◄芝士種類介紹►
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$ Y" n% h9 R; V' ` E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb. S/ l* n$ G$ y! J% c% l
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇9 r1 x) E. E& Q7 W
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 K; B3 c0 o* k0 j4 W5.39.217.77:8898魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77:8898- a% G! |8 n$ y4 ^: E4 {+ R
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! L9 L! Z; E& L b5 ^# X z公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
2 Q, P/ I6 E' |5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ V! z9 X/ D) D" b* a" {9 D: o公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
1 |, K! R k+ E% N+ F; R6 W公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77:88986 i& U( G# H& I& B/ H6 W; i! G
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 2 B8 { O$ ?& q0 u
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變6 G$ ^8 q; v' O% }3 t
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb4 }, ]1 c. S& G& X }
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ z2 x, j5 V& t+ B9 x! ^: [9 F
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+ p7 V0 \8 R4 u. J' B公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇% s" D2 ?! i# e2 `# r
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚# M n8 e j9 r4 V. a: d
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* o4 N& S- l9 E" T4 _3 ~公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜2 o$ S$ s; a. J$ M: R# y7 ~
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
4 R5 [& f( b9 l: qtvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
# |) ~ k& f0 K3 B* d家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
. ^+ p. L7 N8 ^! h6 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試+ G4 g5 A% W+ w8 R u
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# K& G4 ^" n+ \1 n
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: D) O) z4 w$ t f! i8 H3 N特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
+ ?/ z- Q! k/ j; v* f' ~. y家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ l( o& a Z. j* G, ?: W, }' u5.39.217.77:8898魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇$ T/ \4 s& z7 v0 Q- W; n
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F h- { b* l) n0 m! i* a' n# T) B5.39.217.77:88986 G* P/ k9 i6 i9 T3 J( d0 K& O& o
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山羊芝士（Goat cheese） | % Y Z- q. R/ u( M
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' U+ c# f# x, Q0 P
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
! b @9 T( r1 e; O" x8 j* W魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇" M- E/ n' X0 H+ S t
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_- R b; z% S; W7 V5.39.217.77:8898
. K$ @& j1 a( x p加工芝士（Processed cheese） |
1 R! k4 w a. O: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.77:8898/ x: J9 ^6 M2 F
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% V9 k% r) c( v, d
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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