◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 `: l& k; A3 F+ p" F
+ c) r2 }: Z5 `0 k5 _7 q' N: f3 a公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& u, F. a$ T& D
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb% r. t8 B/ |4 C0 ^% P1 J
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
4 ]3 s9 O* l. ~( G2 n0 E I# b魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 C. G: k, ^: u, E
5 m& V% K9 u: k3 B3 J; L$ r# D+ {2 G
% h- j" f6 o; r* j5.39.217.77:8898 |
5.39.217.77:8898 F+ e- A6 k, b0 m; t
. w, O( I7 p% w+ V' \/ U9 U: ?7 `
% f& W# P6 B# H+ W& N% @ y! _1 ]1 T
硬質芝士（Hard cheese） | : M( j4 y( K: j7 a+ r4 ]
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇; ^( m+ u2 J3 _' |
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. m6 F7 U, t! |. h/ L M" {
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣8 r- S6 K. M6 z Y3 T+ L
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 D$ h" F1 k, b
1 N! X3 V0 K9 e$ S8 Z- j! M/ R公仔箱論壇
- G4 z' u/ \% d6 ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
/ g2 |5 `& d* T# t. G1 N; I% Vtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
1 z* D8 e- Q! R% f( Z# f7 i$ P( ~tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）! t$ P9 W# M8 n P
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久$ _8 A" v/ \# W, A) _' U
|
u6 `" x9 ]$ @! ?8 {3 X1 A6 _: h: B6 K# Z# y! B
# ]& M: ^) N4 V$ @- r# A; E) |公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77:8898% r! f( p3 ^2 [$ m( K, m
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
! r8 [. {3 n4 V家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
n9 I9 |9 A4 X# p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
+ F8 Y1 _0 s$ M& ]0 k& u+ S5 \" a |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
9 @2 N' ?, q0 i4 R! m, Q, o2 `tvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
7 m; k% \5 g" y2 w; M9 [公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
: u9 N H# V! @9 `5 a8 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試* E7 }. x5 _" Q, U
|
藍芝士（Blue cheese）
2 u2 b. F4 b& P+ A' d6 B5.39.217.77:8898
, I, N# b8 s6 `' s, {, D |
0 H/ r6 | l9 h( A公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
7 u0 y V5 F( c$ O3 ~+ P5.39.217.77:8898家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）# k. d8 G& [4 v0 N/ P ^
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
* ~# J5 Y- y) Q; o% b" N5.39.217.77:8898 |
. y2 c. T S1 a% ~# ?1 \# P5.39.217.77:8898- I; \. R9 [, z8 [
$ H4 u1 a5 o$ K2 a山羊芝士（Goat cheese） |
6 f( ]1 a. t$ U4 Y* j5.39.217.77:8898特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
! i, @0 U$ b( {! r. y) H; o, k5.39.217.77:8898家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）* j) \, u9 I% M" B; m, J
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
$ b( C- `6 s- d4 x! t |
% |, ~" w% i0 u2 D1 W, W: l公仔箱論壇
- j2 y; Y2 b/ z% c, U" H5.39.217.77:8898
6 h1 A; y6 [# S! D6 ?* s9 n) M$ t加工芝士（Processed cheese） |
/ d2 J z4 \7 i特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 ^$ Q6 M) @& ^
家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇: {# T8 [1 c4 b6 @. ^# [
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb7 B% ]$ M4 L; @* P* x8 @& E
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
