◄芝士種類介紹►
) K4 \( C4 B, m7 M- _/ p9 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 P5 o4 B; m& Y \! H# U# t5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） |
) K; x! \9 u8 l* h4 t8 h特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77:88986 g7 h' {4 F' p: y1 K$ ~0 j8 Q
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））$ L. a+ g/ b9 r$ k
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
4 X5 U1 g. L& a: m( Z( C! P& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 J0 Y/ d5 G
8 r- d% I( x3 _3 C) u, ~3 M! j
|
/ U5 \( q. n- q& I6 I3 I4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" i3 t% @$ }% h7 L& z
/ M- D$ {/ o" Q; }6 ~硬質芝士（Hard cheese） |
1 X$ B' G" S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77:88984 R$ u3 \5 U5 _! O4 [# G! ~ u
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）6 R7 ~ K& N( d0 D/ K2 g! [" _
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣* k6 J9 T: X% Q$ K1 n0 Q. ^3 q
|
# G/ ^' R9 z+ s% b& D' Z$ L4 J1 Z" A
公仔箱論壇. s, Z9 e6 ~, {$ x
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# w5 f7 K. F
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
5 O, Y. C- v. N, H3 S: }家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77:88985 U7 k3 b" B9 Z4 V0 s3 c
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb' X6 e' N# _/ n$ T5 O
|
! L6 d4 U0 i1 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 y' l& E- w" d4 a# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 L+ ^$ _ I4 c
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | ! q$ R5 U2 [: P; r% u
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇( z) O. w, Y2 r4 r( @$ H. m
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; c8 ?8 Z }1 I y; ^0 i( [公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
8 u/ V8 ^. `3 b" b+ n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇: }, h0 Z' D; X- v: j% w9 L/ O
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb7 E" P$ N" _+ b# m
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
% s; d2 K$ f- u% s( v/ ?8 L+ H& d! btvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
1 o& W6 J- K1 N5.39.217.77:8898 |
藍芝士（Blue cheese）
! ~+ o( r; k# e( ~7 p6 N6 W- ]6 f
; `4 i, r! G1 s | tvb now,tvbnow,bttvb; S- E, o2 F$ t! o4 S
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.77:8898! S9 L' q( m+ j/ v
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb* _/ q. S5 j- T# U4 B
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻0 w* a1 x& b# D
|
/ I( b+ \4 ?; N4 }& ~- `/ |9 c* O
, P1 m& i' T& a$ x% ?4 V5.39.217.77:8898
, u- F' s& i8 m7 `0 L* i( L山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 y1 k9 L! P H! M
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色- K% D% k! m c& j9 x# D
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
# A& n0 X# ]; a' z. v5 j+ d5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
( i3 Y2 l# r( Z t8 [公仔箱論壇 |
& w d' n! J- B( O c7 h
7 g. b& X. f8 w! c& e5 T1 C5.39.217.77:8898
- q1 u6 a9 E ^, t5 K6 O加工芝士（Processed cheese） |
h" W% l1 b2 V- P9 g公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* E( W) [' g9 ]# H
家族代表：芝士片、芝士粒9 d i c2 m- _
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb6 o, X6 f, Z( u7 ?
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
