◄芝士種類介紹►
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# Q. Y# D2 `6 K- Z" G5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士(Fresh cheese) | 5.39.217.77:8898# G, J; i+ I; K6 J
特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
$ X4 c+ i, S: K6 l5.39.217.77:8898家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))
& ]5 ~8 _7 ?: otvb now,tvbnow,bttvb魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩. F+ B( X$ x) x5 A, B3 \( a
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/ d& ]! X1 a* s7 v& R+ |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士(Hard cheese) |
! {1 c; j8 P8 B: w; n8 _公仔箱論壇特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77:8898/ `6 F/ `, p# D, Y
家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)
@! a6 C- F- x0 w# S; S公仔箱論壇魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇1 A- r# u m! h) k# i5 T8 g
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半硬質芝士(Semi-hard cheese) |
c+ |5 P/ s( G- o( P6 I- u$ v6 P特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
W! p9 Q7 [9 g! z公仔箱論壇家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)
- S8 j/ w8 {: a; ~魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久5.39.217.77:8898 b8 @* C1 e+ M: |3 s4 \
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S1 |- b! K% _柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) |
( x4 v8 p2 X) V, c, X公仔箱論壇特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚公仔箱論壇/ ^( L1 C% U }3 x4 I) T( [
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)
1 g& n2 t% H% s- _魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜7 D7 Q6 M! I9 U4 I" M' j! V
| 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) |
8 V1 C) h8 C) r7 X公仔箱論壇特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 k% l) i1 n8 F9 P, W5 ^8 i$ [2 e* |公仔箱論壇家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)公仔箱論壇' D2 b! l/ R* g1 `
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試
/ x h; N* f! m% h$ E4 }+ r5 ~5.39.217.77:8898 | 藍芝士(Blue cheese)5.39.217.77:8898& w% P& j/ U/ W A1 l- F1 N7 l
( H1 C$ h) M! b" z5.39.217.77:8898 |
4 D$ q: r8 I* p. K5 x公仔箱論壇特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
! R; I8 M8 J% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)5.39.217.77:8898 P% E: ?9 S# `" J9 {
魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士(Goat cheese) |
3 w7 J% O& n3 h/ L公仔箱論壇特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色
( p( X# C3 k* k% T) Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)
s: K$ }+ M' O0 P" J魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味
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/ }3 Z. M E y1 f/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% ^1 o# g0 H8 ]+ e( D
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加工芝士(Processed cheese) |
! t8 Q* ]: U5 O$ _* gtvb now,tvbnow,bttvb特徵:經加工處理,保存期較長
' h8 r$ \$ [- |家族代表:芝士片、芝士粒
% d: U2 n6 j7 w& V4 s7 d. N3 ^魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近
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