◄芝士種類介紹►" |1 D/ }( w* K5 i8 l2 ~, E6 B
h$ F* S& H; I; S- S/ A, y 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇+ {2 B3 u& W0 e- v, M
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
8 j( a3 `' m+ ?( K) Z. Q4 X4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））0 _5 R: G0 |3 g2 a
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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9 O6 ]! F) c$ w$ I/ m3 ]+ Q9 k4 Atvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb3 k. a J4 ^; T( Q
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb" A: g' r* g6 l' _( M2 A
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.77:8898 ^- y$ D6 @) x0 M B
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇* P& D- D3 }1 M7 u2 V2 ?
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5 ]9 N+ q9 `: ?. c# b& a公仔箱論壇5.39.217.77:88988 z8 G5 d! K* ~
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 7 M, y; I8 I7 [* e4 y
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變7 u. y$ B2 C3 `# K" z
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 |! I: p2 W% _& K" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. c" y! m* G+ B+ a. S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# y6 ?7 Y& p f: N+ w2 \- K
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8 s/ m1 E, p8 x7 d2 T( Z9 B5.39.217.77:8898柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇- R- Q& R) Q; \( c. z; d
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 X# U. E8 U+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77:8898 n8 Q8 d2 O2 X* ]6 H t0 Z% N
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 V6 z. H9 Y7 w- {
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 8 R- w7 y4 n, {* h1 U
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
4 h$ }0 ~$ b, v" E% g% I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）& _3 L( ^8 p) O0 {+ `+ Z: p3 m# }. U0 Z
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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* L* | o% F$ u- B8 `- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 ~6 a. x5 y5 ]$ c$ J% t家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）7 ~4 m% ~* G+ X* k1 y1 b
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb, W# n! K; w. X2 m6 p# H9 c
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山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇* k2 e! z6 t! r4 o( V) {9 ?
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色* I3 l' K2 r0 v1 E& \8 f
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）! _7 E6 S1 h4 b) m: p
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! D- B# {6 d
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加工芝士（Processed cheese） |
3 `( c7 w/ X4 ?2 W4 h. H: ^特徵：經加工處理，保存期較長
8 n3 S4 q. Y( I/ y+ P8 V公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
7 N3 a% B) ~+ \! i0 Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近: }' _. u1 e# o# y9 X4 v. |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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