芒果馬卡龍公仔箱論壇& ^7 V$ R# h+ I1 n/ C
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【材 料】
: {6 b. t" `% y1 y. J9 p: N! l9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
% f* R, G' t6 l# ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb P, ?$ b! Z' T6 }
250公克
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糖粉
" s& P3 F& C) `% ^+ p4 o2 V! G5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb* i; N0 e& F$ c) }* v
! s0 \& Q9 |- J( j6 X芒果果汁粉
. u2 N4 t; t) ?" j! r3 R5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 ^+ r5 u9 Z
& f# L, G$ }5 u$ P* O, N: G蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb' |5 F2 |9 b, g) G; k
100公克5.39.217.77:88984 N: W& q2 f$ W0 f1 J
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細砂糖
. n: [- I I$ t5 F) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克& L' U9 w$ a% x& k/ Q' A5 V
; d/ w3 ]% U; a. j8 `6 O公仔箱論壇黃色色膏
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; o& O/ v7 y3 {( x' p- W公仔箱論壇材料2：
0 u8 G, X; `+ ~& m/ n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬 公仔箱論壇- }2 T* ~0 R3 I% w* ^
100公克
4 S$ U. N* c% |* I& v; L5.39.217.77:8898
4 L! A( J1 A K. ~ {+ u/ m公仔箱論壇【做 法】
- l6 e, f; Z& F, ^' V9 e# p1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
# u7 k. |. k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
' j2 _% e1 r: d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。) b; X) x8 R: j) j2 n: R }
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
& j) u* |# B: I3 x u" c- {8 n5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 c) E3 b; [) k7 [) | l
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
* G X' o) n, x0 B: r' J5.39.217.77:88987.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
/ a! E$ z+ ]8 }( i3 A5 i8 _5.39.217.77:88988.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
5 e& D" H8 u( y- N9 q" _【備 註】公仔箱論壇+ v" A! W0 q- s" ]& W
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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