[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：
3 K( z& u: |. n- S9 m/ p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 豬腱 2 個
' H; e+ X, @% `. {公仔箱論壇B 黑麻油 60cc
" G) T: }% I7 B5.39.217.77:8898C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb) N* i6 b6 V& ~7 I3 {( l
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
3 A8 F' ]' n6 D公仔箱論壇E 冰糖 1 大匙( p1 i; z, C4 }% x. T
F 黃酒 60cc
- S( ~7 Y- D! [9 J9 c2 v5.39.217.77:8898作法： 公仔箱論壇2 v8 z. H* {- e/ l8 i& X" A
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
: I& {, c6 d2 e' ]. F5 z6 _5 A) v2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。公仔箱論壇9 ?1 l9 b9 l( o4 b' B, }1 Y
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。公仔箱論壇4 m4 E" b8 v8 g' C: F3 L
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。