[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：
# f: F+ k' ^7 C+ A- ]+ @$ ^公仔箱論壇A 豬腱 2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 Y( l( \. E2 c$ e; z0 O
B 黑麻油 60cc
! c) ~" Y! \+ d8 A' o! D3 @3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒公仔箱論壇' }! ]4 o) J0 y+ G2 g8 N
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
" L7 C, B; h+ K0 v) DE 冰糖 1 大匙
4 F; Z; Q" m, h* H1 z8 u# G5.39.217.77:8898F 黃酒 60cc- g4 q6 K! G+ ?/ ]/ [5 g
作法： 5.39.217.77:88986 f/ Q4 E  m2 \) ]' ~* q/ e
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。% z, L3 s- N) a. u3 n* ]
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。2 B4 p( @- s) M( ^9 P
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
/ }, [' t1 B3 ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。