[中式食譜] 香滷豬腱

jeffresondyl

材料：5.39.217.77:8898% y# C0 x4 e! a) v# M! |  W6 p
A 豬腱 2 個+ n( {5 L# a* O/ p
B 黑麻油 60cc % Y; A5 a4 O, `0 U! f
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
! ^. h3 @" b& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
0 a5 _5 U4 F5 K/ [% ^7 H/ e9 ~tvb now,tvbnow,bttvbE 冰糖 1 大匙
6 R# E% J. W6 ^& G1 b' ]5 v公仔箱論壇F 黃酒 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# m6 L# r- ~& T& F
作法： 0 V4 r4 O; e1 i2 M
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
/ V2 H' K8 n9 m) _2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。5.39.217.77:88981 E; e) G* `* R* Z3 p
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。  p1 E) F3 U5 r1 Y+ |& y: I; B0 R
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。