【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb6 p9 x- J0 c( Y6 L0 {6 b. r
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【藥材配方 herbs】 5.39.217.77:8898 \+ t4 O0 O) N" r
當歸（Angelica sinensis）5g
7 W6 u( c4 Q# Z% ]8 a* ]公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g. [5 a& H8 ]: A/ O7 G
川芎（Ligusticum wallichii）8g
9 y3 C6 \ Z- T1 a& Z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇" T; {) ]* o' F* I$ R4 y \
紅棗（red dates）5粒/ F9 w9 e; L+ l: f
桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77:88985 P) p: C Z6 k2 n2 c$ B8 K8 R0 i
肉桂（cinnamon）少許
/ g5 |5 P& T3 f- U/ P5.39.217.77:8898
& S' ]1 C/ u# V: t' D, v5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】
* e. v4 F; c2 `公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
# A e- N: m5 t5.39.217.77:8898鹽（salt）1茶匙
$ Y2 t5 k. L1 V味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:88981 s, M3 ^& d4 h9 p; x$ [4 z
5.39.217.77:8898, |2 t0 u. ~, P8 t6 a0 Y; t# K
【作法 method】
# A# B, H+ q9 e v- c9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。: Z. p5 G2 a( o$ R! h0 S2 @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, z9 [; G% }# _/ V" c4 p* YⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
B n* J8 ^) e6 G; O# g5 H5.39.217.77:88981 Rinse ribs and blanch in boiling water.
7 U. J1 [- E$ _! A+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.0 p+ J' R$ x2 h8 W& m1 Z- K$ o
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇4 k0 x$ W$ v: L% ?
) P) x! N! y: U/ o. V5.39.217.77:8898主廚小訣竅： 5.39.217.77:88987 n5 y# E G$ Q# V5 d
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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