【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb5 U( E$ ^2 O" q9 t3 T. |( o0 x3 K
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【藥材配方 herbs】
3 _9 V, P- Z( m/ ^ b公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" N3 e7 x$ _% ?/ u0 ?
熟地（rhizome of rehmannia）6g
& s4 B( V% ?* Y K! g! }$ e$ g7 t. F5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8g
1 [9 i. b& w: |; k+ ^0 b5 d3 p% u5 q5.39.217.77:8898枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ j2 h o* I8 s
紅棗（red dates）5粒
0 n# |9 K0 O4 i5 ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77:88983 Q, ]: N: \0 K
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb# f1 K, T) l5 D3 v6 b# v
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇. s/ Z- b3 j" c+ [7 ^* u( o. y, P/ C
米酒（rice distilled liquor）50cc* I& a0 D+ _" s$ u6 b
鹽（salt）1茶匙
1 W @6 N% a$ W6 J公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& W! ]8 G% E7 O; p% \3 ]; x
* I, q: S, S! U$ ^0 K2 |【作法 method】
# s- S4 B3 R* T+ s! l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 Z- P5 L4 ?+ x5 W2 S+ L
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 `% n& t, E: W' J) p- ?2 ?( M
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898" \5 ]/ X/ O. r" O8 x, M, Z
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77:88982 p; N2 g1 Y2 n
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, J7 g1 K, \; n! U* M
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:88983 W- u7 w8 U! S7 o
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主廚小訣竅：
2 b# m7 O+ }8 @4 `" I作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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