【材料 ingredient】 軟小排(soft spare ribs)600g公仔箱論壇& Q6 X) n- ]0 ?$ S' S) Q' o
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇/ f9 A" b+ S8 p, T$ f" |
當歸(Angelica sinensis)5g
0 V, ]( e& X! ktvb now,tvbnow,bttvb熟地(rhizome of rehmannia)6g
# Z$ T7 a) o* {% S" S9 |" y/ K8 ^; i( v川芎(Ligusticum wallichii)8g
- J; m- E: {2 \7 g5.39.217.77:8898枸杞(Matrimony vine)5g4 F1 s' _) Y: z7 f- H/ V
紅棗(red dates)5粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 S1 A; l+ [; d7 O
桂枝(cassia twig)3g
# E( W& Z% T9 ?- v: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂(cinnamon)少許
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^( q' e* J5 O; t5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
% c0 l+ p0 O+ s1 n2 Z9 N. P. s$ l9 D+ ^公仔箱論壇米酒(rice distilled liquor)50cc
; _# G/ V- k' P: A( t; y/ G鹽(salt)1茶匙
- e2 N H3 o, e: j" F9 B" W! Mtvb now,tvbnow,bttvb味素(gourmet powder)1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 t) g. x" c$ i2 k: P, `
0 H' ^0 ? l" Q公仔箱論壇【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! I' ~0 V( ?1 w* a
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
7 N% G" I7 w% z$ u- u公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水,放入作法 1 的排骨及所有藥材,燉煮約 1 小時。
3 \" B9 J; _& Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料,即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898$ B6 I6 N; s) M/ V* @
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 \& m, P: j; x$ \
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.! i5 v# F4 T5 }; T1 a5 K* V
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898; F, E+ n$ l6 e Y: H
: |4 X! r5 R. t, @ L5.39.217.77:8898主廚小訣竅: 公仔箱論壇9 J2 S" q, q; w2 y% B
作法2中,藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外,其餘藥材應放入紗布包中紮好,再入湯燉煮,以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |