[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g# ^0 |8 K  ?0 R5 N) r

* n0 d0 U$ L5 h9 J5.39.217.77:8898【藥材配方 herbs】
) Q  F/ [! I# m- Btvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g) j$ [5 q/ `5 f  R
熟地（rhizome of rehmannia）6g
$ ~5 A) E4 B8 z0 P8 [) D& b, O5 I5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8g. I+ M$ f6 q, m3 c) I& D
枸杞（Matrimony vine）5g7 O8 e8 x0 f4 q! f
紅棗（red dates）5粒
/ y4 t4 }/ |/ J( h5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
/ Q: y& ?) P* o7 r# @. W% v1 a肉桂（cinnamon）少許
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) e" T1 h$ e) v6 \! l* d5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 i2 m1 y! Y; k7 k" t
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 v/ J& x" I7 `0 x7 c- l4 _+ w
鹽（salt）1茶匙5.39.217.77:8898: R3 D9 Y) ?" R6 Q% x8 J
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
' R4 K* m; A6 Z! B, Ltvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( p8 ~, |) J, K
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77:88982 _+ {7 d' S7 ~% T3 v* T
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5 n; d$ W8 d3 a( |1 q
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 l' H- c' v% X1 o' r' B+ d  @3 M% S2 s2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
! Y4 j4 k3 L9 a9 v+ @5.39.217.77:88983 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇8 ?6 ?+ U8 R0 E3 ?, n- `' H+ [: r6 M

6 x- U9 }0 `/ \# V1 _( F6 p/ \公仔箱論壇主廚小訣竅： , q! a8 _" K1 ^& b
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。