[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
5 J% P* c( Q+ w9 t0 U* f" o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( m; K- P  x0 ]4 {
【藥材配方 herbs】
5 Q) X, O4 q2 h" J7 b5 s, x公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g" g4 V4 ~9 x1 O9 L
熟地（rhizome of rehmannia）6g
7 D1 G* e3 Y+ A7 [4 j; D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb$ k( i: T3 m; T4 s
枸杞（Matrimony vine）5g
1 ^5 I, A7 q  D4 x; b. o4 }0 _tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒5.39.217.77:88989 v2 ^0 W3 p+ @( U- L
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇% [/ j! o  v3 Q( @9 ~
肉桂（cinnamon）少許
( K) A, o# l" o, [  u
, t+ U8 c; X& F7 z) r【調味料 seasoning】 公仔箱論壇1 W+ S; m0 p. t& p
米酒（rice distilled liquor）50cc
1 ~# N# b# S5 w1 t+ L3 t/ |& ^7 @鹽（salt）1茶匙
) `. c& @. G3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇1 r4 a' s# U5 ]; O- B8 ]1 z

0 v1 ^/ j$ Z' J; i4 P! \8 s5.39.217.77:8898【作法 method】 6 O/ W: Z1 Z1 O) u
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。1 r: g) S' T- p: B
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。3 N( M( z. t% H) ~& I: z* N9 [2 v
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5 d6 s. V# b6 o# x. r8 a
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇8 ~0 C& j7 I$ r7 `  L# F5 Q
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb( V  e9 W  n! L0 f' P3 O2 I$ G
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.3 O7 t' ?* @5 \' r, A4 ]8 F4 f! ~& _
0 t/ B8 |& M5 }5 v# R* N2 d) H
主廚小訣竅：
. g' A* m+ T- V  D/ h$ Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。