[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
; c- V+ s  s6 H" Q# x5.39.217.77:8898
1 D9 k6 O% G% P; @- a& ^tvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
5 `8 l! D0 S0 L8 T5.39.217.77:8898當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb. u+ x! B: j/ \
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇& y. o$ P& ~9 A: T& g/ `
川芎（Ligusticum wallichii）8g
' j9 ?0 O6 S# A, J- Wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.77:8898, u7 _% ^6 b( o
紅棗（red dates）5粒% q1 S* G! g) |) Q% I- y$ O/ m$ ?' v
桂枝（cassia twig）3g
7 J$ {/ \- Z8 k0 [* q8 X肉桂（cinnamon）少許) ~0 O! T; M4 R6 P! c2 G% ]8 M

* G- J* ], y& n9 M公仔箱論壇【調味料 seasoning】
  p1 B% Z6 \( U0 I% a6 M8 }, n' E6 u5.39.217.77:8898米酒（rice distilled liquor）50cc# ]; G. }) f# m  F4 \$ ?! R3 V! u7 C
鹽（salt）1茶匙5.39.217.77:8898; o) e7 h9 U, a2 @8 \. j( s
味素（gourmet powder）1大匙
; w$ {) ~5 I: h- y/ a4 g( l, u' atvb now,tvbnow,bttvb
' R6 `4 H# o9 n8 t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb% N' u* M" j. z- o' d
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ t" c6 G7 m, F* t, x/ Gtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
( a% q7 {7 |7 r1 _- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. q$ W  m$ W" M  J
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 N* X# t6 Z7 D/ H: \& i  U
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
# n3 }* Y0 K9 ]6 K3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 @0 @7 q& z+ J

6 [' Z- Q0 C. E% l2 Z5.39.217.77:8898主廚小訣竅：
$ f# A* |4 B3 A9 g# t作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。